Menu 

Sigurno ste čuli za jednu od najpopularnijih slastica na svetu – Sacher tortu, pravo čokoladno čudo od tamne čokolade i džema od kajsije. Mi vam donosimo varijaciju na temu, Sacher, ali od bele čokolade, kao stvorena za vaskršnje praznike.

Recept smo pronašli na Culinaryalchemist blogu.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

  • 140 g mlevenih badema
  • 65 g brašna
  • 6 kašika putera
  • 170 g bele čokolade
  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 1 kašičica limunovog soka
  • Malo soli

Za glazuru od kajsija

  • 280 g marmelade od kajsija
  • 1 1/2 kašika ruma

Za glazuru od bele čokolade

  • 180 ml slatke pavlake
  • 340 g bele čokolade

sacher

Dva okrugla kalupa za torte podmažite i obložite masnim papirom. Brašno i mlevene bademe sipajte u jednu posudu i promešajte. Belu čokoladu iseckajte, sipajte u posudu zajedno sa puterom i stavite na nisku temperaturu da se lagano topi. Odvojite belanca od žumanaca pa žumanca umutite sa mikserom da postanu penasta. U jaja polako dodavajte smesu čokolade i putera stalno mešajući.

Belanca umutite čvrsto zajedno sa limunovim sokom i malo soli. 1/3 belanaca sipajte u žumanca, lagano sjedinite pa dodajte ostatak, belanaca. Na samom kraju varjačom umešajte brašno i bademe pa smesu rasporedite u dva kalupa. Pecite u rerni zagrejanoj na 160C, 20-25 minuta.

Izvadite bisvit i ostavite da se prohladi u kalupima. U posudicu sipajte marmeladu i rum pa zagrevajte na šporetu dok se ne otopi. Jedan biskvit stavite na tanjir za posluživanje, prelijte polovinom marmelade, stavite drugi biskvit pa prelijte ostatkom i ostavite u frižider na pola sata. Za to vreme napravite galzuru od bele čokolade. Naseckajte čokoladu i stavite u vatrostalnu posudu. Pavlaku zagrevajte do tačke ključanja, prelijte preko čokolade, ostavite nekoliko minuta pa umutite da dobijete glatku glazru sa kojom ćete preliti celu tortu.

Recept
Ime Recepta
Sacher torta sa belom čokoladom
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 3 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Ne, u pitanju nisu keksići šape koje obično pripremamo za slave, a peku se u posebnim kalupima. Ovoga puta reč je o pecivima od testa punjenim ukusnim nadevom od badma koja se obično jedu za doručak uz...