Menu 

Svi smo mi čuli za knedle sa šljivama ili gomboce koje se obično pripremaju od krompirovog testa i jedno su od popularnijih jela našeg podnjeblja. Ali, jeste li čuli za germknedle koje se prave od kvasnog brašna, kuvaju se na pari i obično posipaju makom? Mi imamo recept.

Ovaj recept smo pronašli na Backenmitspass blogu.

Potrebni sastojci:

Za testo

  • 400 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 250 ml mleka
  • 1 jaje
  • 30 g šećera
  • 50 g putera ili margarina
  • Prstohvat soli

Za nadev i posipanje

  • 8 kašika pekmeza od šljiva
  • 150 g peutera
  • 40 g mlevenog maka
  • 40 g šećera u prahu

knedle2

Za početak napravite testo. Pomešajte kvasac sa mlakim mlekom, 1 kašikom šećera i oko sedam kašika brašna, promešajte i ostavite da nadolazi 10 – 15 minuta. Puter ili margarin otopite i ostavite da se ohladi.

Ostatak brašna sipajte u veću posudu, dodajte ostatak šećera, so, jaje i pripremljeni kvasac sa mlekom pa krenite sa mešenjem. Tokom mešenja dodavajte otopljeni puter i mesite dok ne dobijete glatko testo. Oblikujte loptu od testa, stavite u čistu posdudu, pokrijte i ostavite da se diže oko 30-40 minuta. Kad se testo diglo, podelite ga na osam jednakih delova i oblikujte ih u jednake loptice.

Svaku lopticu istanjite rukama, na sredinu stavite jednu kašiku pekmeza od šljiva, zatvorite krajeve i oblikujte knedlu. Oblikovane knedle pokrijte i ostavite da odmaraju 10 minuta.

knedle

Ovako pripremljene knedle kuvajte poklopljene na pari 10 minuta. Mak pomešajte sa šećerom u prahu i pospite preko knedli pa svaku zalijte vrućim otopljenim puterom. Umesto puterom knedle možete preliti i kremom od vanile.

Recept
Ime Recepta
Germknedele – knedle sa pekmezom i makom
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 19 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Funnel kolač se tradicionalno priprema na vašarima, a naziv je dobio po spravici pomoću koje se pravi, a koja neodoljivo podseća na levak (eng. funnel). Reč je o testu prženom u dubokom...