Menu 

Volim Domaće, Pravim Domaće

Dragi naši, moramo vam odati priznanje, pohvaliti vas i reći da ste bili veoma vredni, kako u pripremi zimnice, tako i u slanju fotografija i recepata. Mi vam danas objavljujemo neke koje su prve pristigle, a članak ćemo dopunjavati svakodnevno, kako nam budete slali slike.

Za chutney bi se moglo reći da je džem koji uglavnom spaja slatke i pikantne ukuse. Poreklo vodi iz Indije, a savršeno paše kao prilog uz mesna jela  i kao predjelo uz tost hleb i komadić sira. Ove jeseni napravite chutnev kao deo vaše zimnice.

Chutney je poznato jelo južne Azije, Indije, a može se reći da je nešto između umaka, salse i pekmeza. Da dobro ste pročitali, pekmeza.

Sigurni smo da se u tradicionalnoj pripremi zimnice gotovo nikad ne neđe kukuruz. Jedini način na koji mi čuvamo mladi kukuruz jeste zamrzavanje, ali zašto ne probati nešto mrvicu drugačije. Na redu je salata od kukuruza i paprike – sigurni smo da će vam se svideti.

Od naše čitateljke Snežane naučili smo da je recelj vrsta pekmeza od tikve kuvane u slatkom vinu, karakterističnog za pirotski kraj. Ona je bila tako ljubazna pa je odlučila da sa nama podeli recept za ovu malo drugačiju zimnicu.

Sigurni smo da će se u većini ostava i ove jeseni pronaći mnogi dobro poznati specijaliteti zimnice, ali ostavite mesta i za malo novih i drugačijih recepata. Jedan od njih je svakako kandirani đumbir.

Kiseli kupus, kvas i kefir su samo neke od nama dobro poznatih namirnica koje se dobijaju procesom fermentacije. Danas vam otkrivamo zašto je ova hrana toliko zdrava i zašto bi je trebalo jesti na dnevnoj bazi. Dobrodošli u mali vodič o fermentisanoj hrani.

Ekstrakt vanile je sastojak koji se veoma često pominje u pripremi kolača i torti, a bez ikakvih problema ga možete napraviti i sami.

Ren je ekstra zdrava namirnica i vrlo važan borac protiv gripa i prehlade. Zato je važno da ga sačuvate i koristite cele zime. Donosimo vam jedan recept i uputstva kako da zamrznete koren ove biljke.

Nema zimnice bez dobrog ajvara. Znamo da imate recepte za obični ajvar, zato vam mi donosimo dva malo drugačija predloga – ajvar sa renom i ajvar sa patlidžanom.
15

Juče smo vam pričali o svim lekovitim svojstvima belog luka, a danas vam donosimo recept za sjajnu zimnicu. Reč je o ukiseljenom belom luku.

Verujemo da svi volite džem od šljiva i mislimo da je on danas glavni namaz od voća u većini domova. Donosimo vam jedan predlog za novi džem od šljiva.
22

Ovaj marinara sos je odličan uz špagete, ali i kao zamena za pizza sos. Donosimo recept, uputstva, ali i video tutorijal.

Ako tokom godine puno novca potrošite na kupovni paradajz pire možda bi trebalo da ga naučite pripremiti sami.

Da li ste već počeli pripremati zimnicu? Podsetite se šta sve i kako možete pripremiti – od kiseljenja, preko čuvanja začina, sušenja voća i povrća, pravljenja džemova i sokova i zamrzavanja hrane.
52

Kažu da je pekmez od šljiva pečenih u rerni mnogo ukusniji, te da duže traje. Za ovaj recept što vam donosimo nisu potrebni konzervansi, već malo ruma, cimeta ili lavande.

Savršena za koktele, ukrašavanje raznih poslastica ali i kao slatki zalogaj kad vam se traži nešto slatko. Napravite kandiranu koricu limuna.

Da li ste već počeli sa pripremom zimnice? Evo nekoliko smernica kada je u pitanju pravilno kiseljenje povrća. Proverite da li ste sve pripremili?

Recept za ljutenicu ste na LifePress magazinu već imali priliku da vidite, a naša čitateljka Svetlana Jovanović nam je poslala još tri načina na koja se ljutenica priprema u njezinom kraju.

Saznajte

Gradski bazeni su puni hlora, a deca imaju tu naviku da u vodi ostaju “dok ne poplave”. Preveliko izlaganje kože hloru nije dobro za zdravlje i zato poštujte ova 3 pravila kada ste na kupanju u hlorisanim bazenima.