Indijski kari od povrća
U moru recepata koje za vas svakodnevno istražujemo, došlo je vreme i da vas naučimo kako da napravite indijski kari od povrća, a sve to uz pomoć Taste.com sajta.
Ako ste mislili da je kari neko jako komplikovano jelo koje se ne može napraviti u sopstvenom domu, mi ćemo vas danas pokušati razuveriti. Za vas smo odabrali kari bez mesa, da bi bolje pasao uz leto, a izbor svežih namirnica ovo jelo učiniće neodoljivim.
Potrebni sastojci:
- Kašika suncokretovog ulja
- 2 kašike semenki gorušice
- 2 crvena luka, naseckana
- Zelena ljuta papričica
- 500g karfiola
- Jedan batat ili obični krompir
- Patlidžan
- 2 šargarepe isečene na kockice
- 400g iseckanog paradajza iz konzerve
- 2 čena belog luka
- Kašika đumbira u prahu
- Kašika karija u prahu
- Kašika kurkume u prahu
- 600 ml povrtnog bujona
- 100g zelenih mahuna
- Kašičica garam masale ( indijskog začinskog miksa)
- 2 sveža paradajza sitno iseckana
- 2 kašike tostiranih, grubo iseckanih oraha
- 2 kašike svežeg lista korijandera
U dubljoj, velikoj posudi (tavi) zagrejte ulje na srednje jakoj temperaturi, dodajte semenke gorušice i pržite 1-2 minuta, dodajte luk i ljutu papričicu pa sve dinstajte oko 5 minuta. Nakon što je luk omekšao polako dodavajte povrće, karfiol, krompir, patlidžan, šargarepu, paradajz iz konzerve, beli luk, kurkumu, đumbir, sve zalijte bujonom, dodajte pola kašičice soli, posudu napola poklopite i ostavite da se krčka oko pola sata.
Pred sami kraj kuvanja dodajte mahune, garam masalu i polovinu svežeg paradajza i kuvajte još pet minuta.
Pri serviranju kari pospite orasima i svežim korijanderom. Jelo ovoliko bogato svežim i zdravim namirnicama ne može biti loše. Ukoliko imate problema sa pronalaženjem začina i začinskih mešavina, napravite svoju, pustite mašti na volju i uživajte.
Based on 26 Review(s)
obožavam