Lagani roštilj sa umakom od jogurta

Autor: Andrijana Veselinović

Donosimo vam osvežavajući roštiljski recept, koji se odlično slaže uz dobar mojito ili limunadu i najbolji je odgovor na vruće dane.

Isprobajte ovu piletinu sa laganim menta ukusom jogurt umaka na sledećem roštilju ili kada budete pravili ručak u dvorištu. U ovom receptu nema ništa komplikovano, a dobijate paket fenomenalnih ukusa. Napravite svežu salatu sa povrćem (recepte potražite u tekstu Letnje salate za 5!), grilujte povrće ili jelo poslužite sa pečenim portobelo gljivama.

Sastojci:

• 6 komada pilećih prsa bez kosti
• 450 gr portobelo gljiva (proberite one manje)
• 2 patlidžana ili tikvice
• 2 crvene paprike
• 2 manja luka
• So i biber

Za jogurt umak:

• 1 šolja jogurta
• 3 čena belog luka, naseckana
• 2 kašičice đumbira, sveže narendanog
• 3 limete
• 1 šolja svežih listova mente, usitnjenih

Piletinu pripremite tako što je pospete sa obe strane sa solju i biberom. Stavite prsa u staklenu posudu i iscedite malo limete po svakom komadu.

Pomešajte jogurt, beli luk, sok od limete, đumbir i listove mente u manjoj posudi, pa smesom premažite komade prsa (po kašiku na svaki) i ostavite da se marinira u frižideru preko noći. Ostatak umaka od jogurta ostavite takođe u frižider.

Sledeći dan zagrejte gril i kada bude vruć piletinu prebacite, komad po komad, sa kuhinjskom lopaticom.

Piletinu pecite po 10 minuta sa svake strane dok ne postane mekana. (Možete je peći i na vrelom tiganju). Na kraju očistite gljive, uklonite im stabljičice u potpunosti, u svaku kapicu stavite malo soli i pecite dok ne puste sok. (Gotovo je kada se kapice napune tečnošću). Skinite ih sa grila, jednu po jednu – pazite da ne prospete sok, koji su pustile. Povrće isecite na komadiće i kolutiće i pravite ražnjiće, pa ga pecite na grilu.

Zagrejte jogurt, pa prelijte preko piletine, koju ste poslužili na velikom tanjiru. Ukrasite sve sa malo limete i listića mente. Služite uz gljive i svežu salatu.

Foto: HolliesHobbies