Menu 

admin
Autor:

Pečena ili kako je naša čitateljka Marija Bogdanović zove „peckana paprika“ je sigurno klasik među zimnicom. Ove godine je pripremite upravo po Marijinom receptu.

paprika2

Potrebni sastojci:

  • 10 kg crvenih paprika
  • 300-500 g belog luka
  • 1-2 vezice peršuna
  • Kasica bibera u zrnu
  • 400 g šećera
  • 300 g soli
  • 120 g esencije
  • Po kesica konzervansa i vinobrana

Parike operite, očistite i pecite ih na vreloj plotni, najbolje šporeta na drva. Papriku pecite u turama i slažite u veliku šerpu. Svaki red paprika prelijte sa smesom koju ste napravili od sitno naseckanog belog luka, peršuna, začina i esencije. Nakon svake ture paprika i preliva, šerpu poklopite da se paprike ne bi hladile.

Kada ste sve paprike ispekli i složili u šerpu poklopite ih velikim tanjirom pa na tanjir stavite nešto teško i ostavite sve da stoji 24 sata.

Sutradan paprike slažite u čiste tegle i prelijte ih vodom koju su pustile preko noći. Stavite plastične pritiskivače, zatvorite celofanom ili poklopcima i probajte tek nakon 30 dana.

Recept
Ime Recepta
Pečena paprika
Objavljen
Vreme Pripreme
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 43 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar