Menu 

Zimnica

Znamo mi da vi volite domaći sok od grožđa, ali odlučili smo da standardni recept malo začinimo i to sa vanilom i ruzmarinom. Može?

Početak jeseni nosi neki poseban miris u vazduhu. Pored toga što se trudimo vratiti u rutinu nakon letnjih odmora, a drveće poprima neke pastelnije boje tu je i nezaobilazan simbol jeseni – zimnica. Na koju, primetili ste, posebno obraćamo pažnju poslednjih dana, a i u nekoliko ćemo narednih.

Priprema zimnice nam se uveliko bliži, a ove godine obavezno isprobajte neke nove recepte. Mi vam predlžemo da se na vašem spisku za pripremu zinice nađu i ukiseljene ljute papričice.

Postoji ta jedna tradicija koju kada je u pitanju zimnica nikako ne možemo i ne želimo zaobići, a to je kiseljenje kupusa. Pored toga kako da kiselite kupus, rećićemo vam i nekoliko reči o svim lekovitim svojstvima ovog zahvalnog povrća.

Koliko vam se puta desilo da kupite malo više celera od onog što planirate potrošiti? Da vam celer ne bi propao, stabljike iskoristite na potpuno novi način – ukiselite ih. Ukiseljene stabljike celera imaju posebnu pikantnu noti i sigurni smo da će postati vaša omiljena zimnica. Recept smo pronašli na Food52 blogu. Potrebni sastojci: 1 šolja belog sirćeta ¼ šolje šećera 1...

Kako smo i obećali pažnju posvećujemo magičnim plodovima koje nam jesen donosi, a na prvom mestu je svakako kesten koga željno iščekujemo iz godine u godinu.

Recept za lovačku salatu smo već objavljivali, ali ovaj recept naše čitateljke Nade nam se učinio veoma zanimljiv. Nadamo se da ćete se složiti sa nama.

Crveni luk nam je dostupan cele godine, ali to nikako ne znači da ne treba da ga pripremate za zimnicu, posebno ako imate ovako dobar recept kao što je naš. Probajte ukiseljeni crveni luk.

Ako volite da su vaše salate pikantne, ljutenica je prava stvar za vas. Možda je potrebno malo više truda da se napravi, ali verujte nam na reč, isplati se.

Naša čitateljka, Bojana Đurović bila je jako vredna i poslala nam je recepte za lovačku i šarenu veselu salatu.

Danas smo zavirili u mamine stare, već požutele kuvare i pronašli jedan izuzetno ukusan i nadasve zdrav recept koji se mora naći na spisku vaše ovogodišnje zimnice. Reč je o salati od šargarepe i belog luka.
36

Verujemo da ste svi bar jednom pravili slatko od lubenice. Ako niste, vreme je da probate. Donosimo jedan stari recept za slatko i jedan sasvim novi, vrlo zanimljivi, za žele.

Jeste li znali da Englezi uz jela od svinjetine uglavnom služe sos od jabuka? Kako vam se čini ta kombinacija? Jabuke su veoma zahvalno voće, zdravo, hranjivo, jeftino, dostupno cele godine, a možemo ih koristiti na milion načina.

Čudno? Kada probate žele od belog luka i ruzmarina postaće vam sasvim normalno da ga koristite u sendvičima, sa prženim mesom, na tostu. Napravite ga sa LifePressom.

U davna vremene kada nije bilo struje ni frižidera ljudi su imali razne načine na koje su u jesen pripremali namirnice ne bi li ih sačuvali tokom duge zime. Jedan od načina čuvanja povrća bilo je sušenje. Saznajte kako se to nekad radilo.

Dragi naši, moramo vam odati priznanje, pohvaliti vas i reći da ste bili veoma vredni, kako u pripremi zimnice, tako i u slanju fotografija i recepata. Mi vam danas objavljujemo neke koje su prve pristigle, a članak ćemo dopunjavati svakodnevno, kako nam budete slali slike.

Za chutney bi se moglo reći da je džem koji uglavnom spaja slatke i pikantne ukuse. Poreklo vodi iz Indije, a savršeno paše kao prilog uz mesna jela  i kao predjelo uz tost hleb i komadić sira. Ove jeseni napravite chutnev kao deo vaše zimnice.

Chutney je poznato jelo južne Azije, Indije, a može se reći da je nešto između umaka, salse i pekmeza. Da dobro ste pročitali, pekmeza.

Sigurni smo da se u tradicionalnoj pripremi zimnice gotovo nikad ne neđe kukuruz. Jedini način na koji mi čuvamo mladi kukuruz jeste zamrzavanje, ali zašto ne probati nešto mrvicu drugačije. Na redu je salata od kukuruza i paprike – sigurni smo da će vam se svideti.

Od naše čitateljke Snežane naučili smo da je recelj vrsta pekmeza od tikve kuvane u slatkom vinu, karakterističnog za pirotski kraj. Ona je bila tako ljubazna pa je odlučila da sa nama podeli recept za ovu malo drugačiju zimnicu.