Slavljenički kolač sa brusnicama i pistaćima
Ukusno, lepo i da, nije komplikovano za napraviti – to je ono što tražimo i od slavljeničkih kolača, a upravo je takav ovaj kolač sa brusnicama i pistaćima.
Vardhini sa bloga CooksJoy, gde smo pronašli recept, upozorava da je kolač bogat puterom i malo kaloričniji, ali i ističe da je to mali slatki greh, koji možemo da dopustimo kada su u pitanju praznici i proslave.
Sastojci:
- 1 ¼ šolje višenamenskog brašna
- Malo soli
- 1/2 šolje omekšalog putera
- 1/3 šolje šećera
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 1/2 šolje pistaća, grubo iseckanih
- 1/2 šolje suvih brusnica, naseckanih
Pomešajte brašno i malo soli i ostavite sa strane. Puter mutite mikserom 1 do 2 minute dok ne postane mekan, pa dodajte šećer i nastavite miksati još 3 minute. Dodajte i ekstrakt vanile, pomešajte, pa pridružite mešavini brašna i soli.
Lagano izmešajte. Dodajte pistaće, pa brusnice. Pomešajte kašikom, a ako je smesa rastresita previše i ne možete je oblikovati, dodajte par kapi vode.
Dobijeno testo stavite na komad papira za pečenje, pa oblikujte u nešto kao duguljasti kvadar dug oko 25 cm, a širok 5 cm. Umotajte, pa stavite u frižider na dva sata.
Kada izvadite testo iz frižidera uključite rernu na 160C. Izrežite vaš kvadar na kriške debljine oko 1 cm. Redajte ih na nauljen papir za pečenje, pa pecite u zagrejanoj rerni 15 do 20 minuta, dok rubovi ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade. Ovaj kolač sa brusnicama i pistaćima odlično se uklapa u prazničnu trpezu.
Pročitajte i kako se pravi Praznični rolat od čokolade i mente.
Based on 55 Review(s)
Pravila sam ovaj kolac za slavu. Predivnog je ukusa, gosti su se odusevili i dosta njih je pitalo za recept. Zaista je fenomenalan!!! Mada, moram reci da dok sam ga pravila imala sam velikih problema. Kad sam ga izvadila iz frizidera i pocela da secem kriske, neke su pocele da se raspadaju, pa sam morala malo prstima da oblikujem, ali tu nije kraj. Kad sam ih stavila da se peku, sve su se rastopile i spojile. Misleci da mi kolac nije uspeo ostavila sam ga sa strane, medjutim kada se ohladio, mogao je da se sece ali pazljivo da ne bi pukao. Ne znam da li je do recpta ili sam ja negde pogresila. U svakom slucaju ovaj kolac ide u omiljene!