Menu 

Ovo su sasvim posebni kapkejski kao stvoreni za neke posebne prilike. Izgledaju veoma otmeno jer na sebi imaju cilindre od belanaca i čokolade i sigurni smo da će sve vaše goste ostaviti bez teksta.

Recept smo pronašli na Bakerella blogu.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

  • 90 g čoolade
  • 1 šolja brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • Malo soli
  • 100 g putera
  • 1 ¼ šolje šećera
  • 2 jaja
  • ½ šolje kisele pavlake
  • 1 kašičica vanile

Za čokoladnu glazuru

  • 350 g naseckane čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Za šam

  • 1 ¾ šolje šećera
  • 3 belanca
  • ¼ šolje vinske kiseline
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • ½ kašičice ekstrakta badema

Uključite rernu da se greje na 350C i krenite na pripremu kapkejksa. Čokoladu otopite u mikrotalasnoj rerni ili na pari i ostavite sa strane. U posudi za mućenje, mikserom mutite puter i šećer da postanu penasti, zatim lagano umešajte otopljenu čokoladu pa jaja, jedno po jedno i vanila ekstrakt. Na samom kraju u smesu umešajte sve suve sastojke koje ste ranije izmešali i kiselu pavlaku.

Smesu sipajte u kalupe obložene papirnim korpicama i pecite u rereni 20 minuta.

kapkejksi4

Da biste napravili šam u vatrostalnoj posudi izmešajte šećer, belanca i vinsku kiselinu, mutite sve mikserom dok ne postane penasto zatim stavite na paru i mutite oko 12 minuta dok ne dobijete čvrsti, sjajni šam. Sklonite sa pare i umešajte ekstrakt.

kapkejksi3

Pomoću šprice za ukrašavanje na kapkejkse nanesite šam, tako da bude prilično visoko i ostavite u frižider dok pripremate glazuru. Čokoladu i ulje sipajte u jednu posudu pa stavite na paru da se topi dok se ne napravi glatka glazura. Otopljenu čokoladu sipajte u dublju šolju.

kapkejksi2

Nakon toga svaki kapkejks umočite u čokladu da prekrije celo belance da se nevidi. Okrenite i ostavite da se stvrdne.

Recept
Ime Recepta
Kapkejksi sa cilindrom od belanaca i čokolade
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 31 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Zdravlje

Patlidžan je povrće koje je u odnosu na tikvice pomalo zapostavljeno zbog svog svog gorkastog ukusa, ali to bi trebalo da promenite već danas jer patlidžan sadrži zaista mnogo lekovitih svojstva zbog kojih...