Menu 

Ovo su sasvim posebni kapkejski kao stvoreni za neke posebne prilike. Izgledaju veoma otmeno jer na sebi imaju cilindre od belanaca i čokolade i sigurni smo da će sve vaše goste ostaviti bez teksta.

Recept smo pronašli na Bakerella blogu.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

  • 90 g čoolade
  • 1 šolja brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • Malo soli
  • 100 g putera
  • 1 ¼ šolje šećera
  • 2 jaja
  • ½ šolje kisele pavlake
  • 1 kašičica vanile

Za čokoladnu glazuru

  • 350 g naseckane čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Za šam

  • 1 ¾ šolje šećera
  • 3 belanca
  • ¼ šolje vinske kiseline
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • ½ kašičice ekstrakta badema

Uključite rernu da se greje na 350C i krenite na pripremu kapkejksa. Čokoladu otopite u mikrotalasnoj rerni ili na pari i ostavite sa strane. U posudi za mućenje, mikserom mutite puter i šećer da postanu penasti, zatim lagano umešajte otopljenu čokoladu pa jaja, jedno po jedno i vanila ekstrakt. Na samom kraju u smesu umešajte sve suve sastojke koje ste ranije izmešali i kiselu pavlaku.

Smesu sipajte u kalupe obložene papirnim korpicama i pecite u rereni 20 minuta.

kapkejksi4

Da biste napravili šam u vatrostalnoj posudi izmešajte šećer, belanca i vinsku kiselinu, mutite sve mikserom dok ne postane penasto zatim stavite na paru i mutite oko 12 minuta dok ne dobijete čvrsti, sjajni šam. Sklonite sa pare i umešajte ekstrakt.

kapkejksi3

Pomoću šprice za ukrašavanje na kapkejkse nanesite šam, tako da bude prilično visoko i ostavite u frižider dok pripremate glazuru. Čokoladu i ulje sipajte u jednu posudu pa stavite na paru da se topi dok se ne napravi glatka glazura. Otopljenu čokoladu sipajte u dublju šolju.

kapkejksi2

Nakon toga svaki kapkejks umočite u čokladu da prekrije celo belance da se nevidi. Okrenite i ostavite da se stvrdne.

Recept
Ime Recepta
Kapkejksi sa cilindrom od belanaca i čokolade
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 31 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Zdravlje

Mnogo rasprava se vodi oko toga da li ste za estetske operacije ili ne. Debate su se posebno rasplamsale kada su ljudi počeli da menjaju svoje dlanove da bi preokrenuli sudbinu, koju...