Ovaj specijalitet jednostavno morate isprobati ako još uvek ne znate šta biste pripremali za vaskršnji ručak. Sa jagnjećim butom punjenim začinskim biljem jednostavno ne možete pogrešiti.
Otkako je bezglutenski način ishrane dospeo u žižu javnosti jedna od najpopularnijih namirnica o kojoj se stalno priča je svakako heljda. Ova biljka ne spada u žitarice, ne sadrži gluten, veoma je zdrava i svakako treba da se nađe na vašoj listi namirnica.
Meso predhodno držati u marinadi pripremljenoj od: seckanog crnog luka, šargarepe, celera, lovorovog lista, bibera u zrnu, i mešavine vode i sirćeta najmanje 12 sati. Posle toga meso izvaditi i spremati.
U posoljenoj vodi kuvati piletinu dok ne omekša. Kuvano meso prebaciti u drugu posudu, tečnost ostaviti na toplom mestu. Meso iseckati na kockice i držati na toplom mestu.
Odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti u čvrst sneg pa dodati šećer. Umućenoj masi od belanca postepeno dodavati žumanca jedno po jedno muteći sve vreme. Na kraju polako umešati brašno i kakao. Pripremljenu masu sipati u pleh podmazan i posut brašnom okrugli kalup i peći u rerni zagrejanoj na 200C oko 25 minuta.