Pire krompir sa belim lukom i poseban umak
Ponekad je u sklopu glavnog jela teže odabrati pravi prilog i umak nego samo meso i zato vam mi dajemo sjajn predlog. Napravite poseban pire krompir sa belim lukom i uz to poslužite poseban sos.
Pire krompir je sigurno jedan od najčešćih priloga koji se mogu naći na našim trpezama, ali moramo priznati da je već pomalo dosadan i zato bi bilo dobro da mu malo unapredite ukusom, a beli luk i krompir se savršeno slažu. Recepte smo pronašli na Chefintraining blogu.
Potrebni sastojci:
Pire krompir za belim lukom i parmezanom
- 1 kg krompira očišćenog i iseckanog na kockice
- ¼ šolje putera
- ¼ šolje mleka
- ½ šolje kisele pavlake
- ¾ šolje naribanog parmezana
- 1 ½ kašičica belog luka u prahu
- So, biber
Za umak
- ½ šolje putera
- ½ šolje brašna
- 2 šolje vode
- 1 šolja mleka
- 3 pileće kocke za supu
- Biber
Krompir sipajte u šerpu, zalijte hladnom vodom posloite i stavite na šporet zakuva i krčka dok krompir u potpunosti ne omekša.
Kad se krompir skuvao, procedite ga i sipajte u posudu za mućenje, dodajte puter, mleko i kiselu pavlaku pa mutite mikserom dok ne postane gladak bez grudvica. Na samom kraju dodajte parmezan, beli luk, so i biber, sve dobro promešajte i sipajte u posudu za posluživanje.
Za umak, u šerpu sipajte puter i stavite na šporet da se otopi. Na puter dodajte brašno i ostavite da se kratko proprži, dodajte mleko, vodu i kocke za supu pa stalno mešajte dok ne prokuva. Pustite da kratko prokrčka i servirajte uz meso i pire krompir.
Ovaj umak i ovakav krompire će savršeno pasati uz bilo koje meso, pečeno, bareno, piletinu, svinjetinu ili jagnjetinu.
Based on 12 Review(s)
