Menu 

Baklava trokutići preliveni čokoladom. Donosimo recept za novu vrstu baklave, koja će očarati sve ljubitelje ove slastice.

Kod nas se obično pravi sa orasima i grožđicama i, naravno, neizbežnim prelivom, a Grci vole da dodaju pistaće i bademe. Ono što neke ljude odbija od baklave je sirup u kojem je praktično “utapaju”.

Recept za ove baklava trokutiće, koji su obloženi čokoladom pronašli smo na odličnom blogu Kalofagas.

Preporučuje se da kupite zamrznute kore i da ih odmrznete u frižideru preko noći. Pre pripreme baklave izvadite ih iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta. Na ovom blogu savetuju da, ako ste malo sporiji, pokrivate kore prilikom pripreme vlažnom krpom povremeno.

Sastojci:cokoladna baklava 6

Za baklavu:

  • Pakovanje kora za baklavu od 450 gr
  • 1 šolja (od 250 ml) oraha
  • 1 šolja blanširanih badema
  • 1 šolja blanširanih pistaća
  • 1 šolja krupnijih hlebnih mrvica
  • 3 kašike šećera
  • 1/4 kašičice mlevenih karanfilića
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 belance
  • 220-230 gr putera, otopljenog
  • 1/4 šolje maslinovog ulja

Za sirup:

  • 1/2 šolje meda
  • 1 ½ šolja šećera
  • 1 ½ šolja vode
  • 1 štapić cimeta
  • 4-5 celih karanfilića

Za preliv od čokolade:

  • 100 gr polu-slatke čokolade
  • 100 gr neslanog putera, na sobnoj temperaturi

U seckalici za hranu sameljite orahe, bademe, pistaće i hlebne mrvice. Prespite u posudu i dodajte mleveni cimet i mlevene karanfliće, šećer i belance i dobro izmešajte da sjedinite sastojke. Ostavite sa strane.

U šerpici otopite puter sa maslinovim uljem i držite na toplom. Odmotajte kore i vertikalno ih prepolovite – na dva jednaka dela. Svaki deo sada izrežite na tri duguljaste trakice – dobićete 6 redova trakica.

cokoladna baklava 2

Stavite na radnu površinu jednu trakicu, pa je premažite puterom, stavite preko nje drugu i nju premažite puterom. Na dno ove druge kore stavite punu kašiku mešavine sa orasima, pa presvijte deo kore (u vidu trokutića) preko fila. Nastavite da umotavate trakicu kao na fotografiji praveći neku vrstu džepića u vidu trougla. Pravite trokutiće i redajte ih na tepsiju koju ste premazali puterom.

cokoladna baklava 5Rernu zagrejte na 160-170C (stavite žicu na sredinu rerne), pa premažite poredane trokutiće baklave puterom. Pecite 45 do 60 minuta dok ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.

Sirup pravite tako što u šerpicu stavite med, vodu, šećer, štapić cimeta i karanfiliće. Stavite šerpicu na šporet i ostavite da prokuva. Neka krčka 5 minuta, pa dobijeni sirup prelijte preko baklava trokutića. Ostavite sat vremena, pa lagano okrenite trokutiće na drugu stranu, da se i ona natopi sirupom. Posle toga poredajte ih na žicu (stavite nešto ispod nje) da se ocede.

Dok se trokutići cede napravite preliv od čokolade. Otopite na pari puter i čokoladu. Uz pomoć drvenih štapića za ražnjiće umačite trokutiće baklave u čokoladni preliv. (Pazite samo da dobro pričvrstite, zabodete štapić u baklava trokutiće).

cokoladna baklava 3

Pokrijte trokutiće čokoladom u potpunosti, pa ih poredajte da se “osuše”, odnosno da se čokolada stvrdne.

Kada su spremni, redajte ih na tepsiju obloženu plastičnom folijom ili aluminijumskom folijom i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

cokoladna baklava 4

Pročitajte i recept Posna baklava sa susamom.

Recept
Ime Recepta
Čokoladni baklava trokutići
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 69 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
15 komentara
  1. Biljana Svircevic

    Dajem za 10,odlican recept

  2. Mira Vujin

    da nam nebude muka

  3. Radica Momic

    10

  4. Mirjana Stankovic

    obozavam baklave tako da ne moze da bude mala ocena

  5. Vesna Vukoje

    10

  6. Tanja Gajic

    Baklava uvek,

  7. Daniela Đolić

    100

  8. Olivera Dincic

    10

  9. Daniela Begtas Totovic

    čistadesetka

  10. Dejan Cvetkovic

    1

  11. Maja Karlsson

    110

  12. Vinka-cica Kovac Mijovic

    Na ovakav recept moze samo 10+.. pozz

  13. Ljupka Simjanovska Poljak

    10+++

  14. Milos Petrovic

    100

  15. Serif Amira Bajric

    desetka ito velika

Napišite komentar

Peciva i Testa

15

Česnica je božićni hleb, koji je obavezan deo božićnog ručka kod pravoslavnih vernika. Ovaj recept vam donosimo jer nam se svideo način kako je ukrašena, ali i pripremljena.