Menu 

Bez obzira na leto i toplo vreme danas vam kao predlog za ručak donosimo nešto konkretnije – svinjski file u umaku od gljiva.

Postoje ljudi koji se ni tokom velikih vrućina ne odriču svinjetine, težih i konkretnijih jela i zato vam mi donosimo jedan sjajan recept koji smo pronašli na Five heart home blogu, a radi se o  svinjskom fileu u divnom umaku od gljiva.

Potrebni sastojci:

  • 2 šolje goveđeg bujona
  • 1/3 šolje soja sosa
  • 2 kašike crvenog sirćeta
  • 2 kašike balzamičnog sirćeta
  • 1 kg svinjskog filea isečenog na šnicle debljine 1,25 cm.
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 3 kašike putera
  • 3 kašike brašna
  • 450 g svežih gljiva
  • 2 čena belog luka
  • Riža, testenina ili palenta za prilog

svinjetina2

U posudi srednje veličine pomešajte bujon, soja sos, i obe vrste sirćeta pa ostavite sa strane. Komade mesa stavite na dasku za rezanje pa ih istanjite batićem za meso.

U veću tavu ili plitku šerpu uspite maslinovo ulje i stavite jednu kašiku putera pa pustite da se zagreje, pa zatim pecite meso kratko da dobije lepu boju sa obe strane. Ne pretrpavajte tavu i meso pecite u više tura. Ako je potrebno dodajte još ulja i putera. Meso vadite u tanjir i ostavite sa strane.

Preostale dve kašike ptera dodajte u šerpu i ostavite da se otopi a zatim dodajte brašno i kratko mešajte žicom za mućenje  pa lagano uspite mešavinu bujona i sirćeta i mešajte da se svi sastojci sjedine. Dodajte gljive, beli luk i meso. Smanjite temperaturu i ostavite sve da lagano krčka 10-15 minuta, dok meso i gljive ne omekšaju u potpunosti.

Servirajte uz testeninu, rižu ili palentu.

Recept
Ime Recepta
Svinjski file u umaku od gljiva
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 37 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
3 komentara
  1. Jurisin Bane

    ja sam vise za piletinu tj krilca raznjici tikvice masline crni beli luk zalfija majoran slanina origano djumbir i td mrzi me da pisem

  2. Jelena Seferovic

    deluje ukusnom,a te gljive ne jedem ja uopste

  3. Agata W-a

    Mniammm

Napišite komentar