Svinjski file u umaku od gljiva
Bez obzira na leto i toplo vreme danas vam kao predlog za ručak donosimo nešto konkretnije – svinjski file u umaku od gljiva.
Postoje ljudi koji se ni tokom velikih vrućina ne odriču svinjetine, težih i konkretnijih jela i zato vam mi donosimo jedan sjajan recept koji smo pronašli na Five heart home blogu, a radi se o svinjskom fileu u divnom umaku od gljiva.
Potrebni sastojci:
- 2 šolje goveđeg bujona
- 1/3 šolje soja sosa
- 2 kašike crvenog sirćeta
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- 1 kg svinjskog filea isečenog na šnicle debljine 1,25 cm.
- 1 kašika maslinovog ulja
- 3 kašike putera
- 3 kašike brašna
- 450 g svežih gljiva
- 2 čena belog luka
- Riža, testenina ili palenta za prilog
U posudi srednje veličine pomešajte bujon, soja sos, i obe vrste sirćeta pa ostavite sa strane. Komade mesa stavite na dasku za rezanje pa ih istanjite batićem za meso.
U veću tavu ili plitku šerpu uspite maslinovo ulje i stavite jednu kašiku putera pa pustite da se zagreje, pa zatim pecite meso kratko da dobije lepu boju sa obe strane. Ne pretrpavajte tavu i meso pecite u više tura. Ako je potrebno dodajte još ulja i putera. Meso vadite u tanjir i ostavite sa strane.
Preostale dve kašike ptera dodajte u šerpu i ostavite da se otopi a zatim dodajte brašno i kratko mešajte žicom za mućenje pa lagano uspite mešavinu bujona i sirćeta i mešajte da se svi sastojci sjedine. Dodajte gljive, beli luk i meso. Smanjite temperaturu i ostavite sve da lagano krčka 10-15 minuta, dok meso i gljive ne omekšaju u potpunosti.
Servirajte uz testeninu, rižu ili palentu.
Based on 37 Review(s)
ja sam vise za piletinu tj krilca raznjici tikvice masline crni beli luk zalfija majoran slanina origano djumbir i td mrzi me da pisem
deluje ukusnom,a te gljive ne jedem ja uopste
Mniammm