Posni jelovnik – Ponedeljak: Supa od šargarepe i posni roštilj
Kao što smo već najavili ove nedelje ćete na stranicama LifePress magazina svakog dana moći vidjeti posni jelovnik za sve one koji poste božićni post. Od ponedeljka do nedelje ćemo za vas sastaljati posni jelovnik od predjela, glavnog jela i deserta.
Za danas smo odabrali kao predjelo posnu supu od šargarepe, posni roštilj i keksiće od samo dva sastojka. Pa krenimo redom.
Supa od šargarepe i đumbira
Potrebni sastojci:
- Dve kašike maslinovog ulja
- Jedna veća glavica crvenog luka
- So, biber
- 500 g na kolutove isečene šargarepe
- Komadić svežeg đumbira
- Kašičica kari začina
- Hleb isečen na kockice
Na maslinovom ulju oko 4 minuta dinstajte crveni luk dok ne omekša, zatim dodajte šargarepu i đumbir i prelijte sa 4 šolje vode. Pustite da prokuva dok povrće potpuno ne omekša. Supu izmiksajte sa štapnim mikserom i začinite.
Uz ovu osvežavajuću supu poslužite krutone od starog hleba, koje ste ispržili na malo maslinovog ulja i začinili sa karijem u prahu.
Posne pljeskavice
Potrebni sastojci:
- 2 šolje pirinča
- 1 ¾ šolje povrtnog bujona
- ½ glavice sitno iseckanog crvenog luka
- 1 naribana šargarepa
- 2 čena belog luka
- 1 ¼ šolje oraha
- Kašika mešavine začina
- ½ šolje susamovih semenki
- Mlevena crvena paprika
Izmešajte pirinač i povrće, zalijte ga bujonom, poklopite i ostavite da provri. Kad je zakuvalo, ostavite da lagano krčka dok pirinač ne omekša. Kad je pirinač ‘al dente’ sklonite ga sa vatre, poklopite i ostavite da upije svu vodu. Nakon toga pirinač stavite u tankom sloju na pleh za pečenje da se što pre ohladi.
U mikseru sameljite orahe, a zatim dodajte i pirinač i začine, mešajte u mikseru dok ne dobijete lepljivu smesu. Mokrim rukama oblikujte pljeskavice, uvaljajte ih u susam i pecite na roštilju.
Ovseni keksi sa bananama
Potrebni sastojci:
- 2 veće zrele banane
- Šolja zobenih pahuljica
- Dodaci po želji (komadići čokolade, orasi, grožđice)
Izgnječite banane i pomešajte ih sa zobenim pahuljicama, a zatim dodajte grožđice, komadiće čokolade, malo cimeta ili krupno seckane orase. Pošto su banane različite veličine i ne može se odrediti tačna mera, ukoliko vam je smesa previše tečna i ne možete oblikovati keksiće slobodno dodajte još zobenih pahuljica.
Smesu uz pomoć kašike stavljajte na pleh za pečenje obložen masnim papirom i lagano ih oblikujte u keksiće. Pecite na temperaturi od 160C, 15-ak minuta.
