Vegetarijanski posni štapići
Posni štapići od povrća su idealni za vegetarijance i sve oni koji poste, a žele nešto drugačije za zakusku ili večeru.
Slične štapiće možete pronaći u marketima, zamrznute, ali su obično napravljeni sa sirom. I ove štapiće možete zamrznuti i čuvati do upotrebe. Na blogu Arundati, gde smo pronašli ovaj recept, kažu da su štapići hrskavi izvana, a iznutra „pucaju“ od ukusa.
Sastojci:
(za 24 štapića)
- 1 ½ šolja (od 250 ml) krompira u prahu (ili 1 ½ šolja krompir pirea)
- ½ šolje graška
- ½ šolje narendane mrkve
- 1 kašičica paste od đumbira i belog luka *
- 2 kašike besan brašna (od leblebije)
- 1 šolja vode
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1 kašika sveže isceđenog limunovog soka
- So
- 2/3 šolje + 2 kašike hlebnih mrvica
* Ovu pastu možete jednostavno napraviti sami. Treba vam 5 čenova belog luka, očišćenog, komad korena đumbira od oko 5 cm dužine i malo ulja ili vode. Beli luk i oguljen i iseckan koren đumbira izmiksajte u blenderu, pa dodajte ulja ili vode onoliko koliko je potrebno da napravite glatku pastu (1 do 2 kašičice).
Grašak i mrkvu skuvajte. Napravite pire (ali posni, bez putera i mleka). Pomešajte pire krompir, čili, hlebne mrvice, pastu od đumbira i belog luka, so i sok od limuna. Vode dodavajte onoliko koliko je potrebno da napravite neku vrstu testa, koje možete oblikovati a da se ne mrvi.
Ako je potrebno dodajte još malo hlebnih mrvica i vode da biste sve dobro povezali.
Dobijeno testo podelite na komadiće veličine oraha, razvaljajte ih između dlanova i malo spljoštite da dobijete oblik štapića.
Pomešajte u posebnoj posudi besan brašno i 3 do 4 kašike vode (neka ne bude grudvica). U poseban tanjir stavite 2 kašike hlebnih mrvica. Štapiće umočite prvo u pastu sa besan brašnom, pa ih uvaljajte u hlebne mrvice. Redajte na tepsiju – jedan po jedan.
Ostavite da se osuše 5 do 10 minuta pre nego ih stavite u vrećicu i u zamrzivač. Ako želite da ih odmah napravite zagrejte 2 kašike ulja u tiganju i pecite štapiće sa obe strane dok ne poprime zlatno smeđu boju.
Služite tople uz umak po želji ili paradajz sos i malo soka od limuna. Prijatno!
Isprobajte i Vegetarijanske pizza kuglice.
Based on 27 Review(s)
