Menu 

Ovi kapkejksi su savršeni za neko veće slavlje, a klinci će ih posebno obožavati. Kako i ne bi kad su punjeni kremom od vanile i preliveni galzurom od čokolade.

Recept smo pronašli na Thegraciouswife blogu.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

  • 12 kašika omekšalog putera
  • 1 šolja šećera
  • 2 kašičice vanila ekstrakta
  • 3 jaja
  • 1 ½ šolja brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • ½ kašičice soli
  • 2/3 šolje mlaćenice ili nemasnog jogurta

Za nadev

  • 3 žumanca
  • 3 šolje mleka
  • ½ šolje šećera
  • 1/3 šolje gustina
  • ¼ kašičica soli
  • 1 kašičica vanila ekstrakta

Za glazuru

  • ¾ šolje slatke pavlake
  • 6 kašika putera
  • 270 g čokolade za kuvanje

Za početak napravite smesu za biskvit.

kapkejsk

U posudu stavite puter i šećer pa mutite mikserom dok ne dobijete penastu smesu, zatim dodajte vanila ekstrakt i ponovo izmešajte. Nakon toga sipajte jaja jedno po jedno. U posebnoj posudi izmešajte suve sastojke pa ih u smesu putera i jaja sipajte naizmenično sa jogurtom, polako mešajući. Male kalupe za mafine obložite papirnim korpicama i u njih sipajte smesu pa pecite u rerni zagrejanoj na 175C 18-25 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohlade.

Za kremu, u manjoj posudi dobro umutite žumanca i gustin sa malo mleka. Ostatak mleka sa šećerom, solju i vanilom sipajte u šerpu i stavite na šporet da zakuva. Kad je mleko provrilo polako ga sipajte u žumanca i stalno mešajte da se jaja ne bi zgrudvala. Nakon toga smesu ponovno vratite u šerpu i stavite na šporet da prokuva i zgusne se. Stalno mešajte. Gotovu kremu sipajte u plitki sud, pokrijte plastičnom folijom da se ne uhvati korica i stavite u frižider na hlađenje.

Kad je krema hladna stavite je u kesicu za ukrašavanje i njome punite unutrašnjost kapkejksa. Kapkejkse na kraju premažite čokoladnom glazurom koju ćete napraviti tako da u šerpicu stavite puter i pavlaku i stavite na šporet da se zagreju do tačke ključanja. Nakon toga to prelijete preko sitno naseckane čoklade i mešate da se čokolada rastopi.

Recept
Ime Recepta
Kapkejski punjeni kremom od vanile
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 3 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

1 komentar
  1. Ljiljana

    Ispravite gresku u naslovu.

Napišite komentar