Menu 

Sećate li se onih kolača koje u pravile naše bake, sa korama i kremama koje su se kuvale od brašna. Mi smo odlučili da se prisetimo starih vremena i donesemo vam recept za kolač koji će vas vratiti u detinjstvo – Starinska medena pita.

Julia sa bloga Juliasalbum je poreklom Ruskinja, a recept za medenu pitu koji je na svom blogu podelila sa svetom je tradicionalni ruski recept koji je u Julijinoj porodici omiljen.

Sigurni smo da ćete se kada pročitate recept za ovaj kolač prisetiti svojih baka i majki.

pita

Potrebni sastojci:

Kore

  • Šolja šećera
  • ¼ šolje meda
  • 8 kašika putera
  • 2 jaja
  • 1 ½ kašičica praška za pecivo
  • 4 šolje brašna

Krema

  • 2 šolje mleka
  • Šolja brašna
  • Šolja šećera
  • 235 g putera

Uključite rernu da se greje na 180C.

U manju posudu stavite med, šećer i puter, pa stavite na laganu vatru na šporetu samo da se šećer rastopi, a med omekša.

U većoj posudi uz pomoć električnog miksera mutite jaja i prašak za pecivo, zatim lagano dodavajte mešavinu meda, šećera i maslaca neprekidno mešajući. Smesu ostavite da se potpuno ohladi, pa na kraju umešajte brašno.

Testo podelite na četiri jednaka dela i ispecite 4 tanke kore.

Četvrtinu testa ravnomerno premažite preko četvrtastog pleha za pečenje koji ste prekrili masnim papirom i pecite 15 minuta. Ako vam rerna dozvoljava možete peći po dve kore.

Kad su kore pečene i ohlađene odsecite krajeve i izravnajte ih na istu veličinu (ostatke kora sameljite da pospete po gotovom kolaču).

Za kremu u posudi mikserom ili žicom za mućenje izmešajte dve šolje mleka sa jednom šoljom brašna, da ne bude grudvica.

Tu smesu zatim prelijte u posudu za kuvanje i stavite na šporet da zakuva, često mešajte da ne bi zagorelo. Kad smesa prokuva veoma brzo će se zgusnuti i onda je potrebno da snažno mešate dok krema prokrčka – nekoliko minuta.

Kad skinete kremu sa šporeta još malo izmešajte žicom za mućenje ne bi li razbili grudvice koje su se možda stvorile. Kremu prelijte u drugu posudu i ostavite da se hladi prvo na sobnoj temperaturi, pa kasnije i u frižideru, ako je potrebno. Za vreme hlađenja kremu povremeno mešajte da se ne bi stvorila korica.

Kad je krema potpuno hladna, u jednoj posudi mikserom mutite šećer i puter dok ne dobijete penastu, glatku smesu, a zatim dodajte ohlađenu kremu od brašna.

pita2

Na samom kraju premažite kore kremom, ravnomerno. Na poslednju koru isto stavite kremu, a odozgo pospite mrvicama koje ste napravili od ostataka kora.

Kolač ostavite preko noći u frižideru da kore omekšaju i da se svi ukusi sjedine.

Recept
Ime Recepta
Starinska medena pita
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 59 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
3 komentara
  1. Zoki

    Volim te starinske kolače, hoćeš li mi, molim te reći,koliko je velika šolja i koliko je taj četvrtasti pleh? Malo me ova pota podseća na ruski medovik. ( korice ) Unapred hvala i srećna Nova 2014 godina!!!

    • Jelena Računica Jelena Računica

      Draga Zorice, šolja bi trebalo da bude od 250 ml, a dimenzije tepsije nisu navedene u originalnom receptu, ali radi se o većem plehu za pečenje keksića, inače i jeste u pitanju ruski medovnik. sve najbolje u 2014 godini, želi vam LifePress Magazin.

  2. Olija :)

    Dopada mi se recept,
    samo mi nije jasno koliko putera treba,
    kasika nije bas mera za puter jel moze te da mi kazete u recimo gramima.
    ili koliko kasika da bude puna?
    Unapred hvala! :)

Napišite komentar

Zdravlje

Kurje oči su zadebljanja na koži koja nastaju kada je koža izložena učestalom pritisku ili trenju. Obično se pojavljuju na stopalima, posebno na vrhovima i sa strane prstiju, ali mogu se pojaviti i na...