Menu 

Sećate li se onih kolača koje u pravile naše bake, sa korama i kremama koje su se kuvale od brašna. Mi smo odlučili da se prisetimo starih vremena i donesemo vam recept za kolač koji će vas vratiti u detinjstvo – Starinska medena pita.

Julia sa bloga Juliasalbum je poreklom Ruskinja, a recept za medenu pitu koji je na svom blogu podelila sa svetom je tradicionalni ruski recept koji je u Julijinoj porodici omiljen.

Sigurni smo da ćete se kada pročitate recept za ovaj kolač prisetiti svojih baka i majki.

pita

Potrebni sastojci:

Kore

  • Šolja šećera
  • ¼ šolje meda
  • 8 kašika putera
  • 2 jaja
  • 1 ½ kašičica praška za pecivo
  • 4 šolje brašna

Krema

  • 2 šolje mleka
  • Šolja brašna
  • Šolja šećera
  • 235 g putera

Uključite rernu da se greje na 180C.

U manju posudu stavite med, šećer i puter, pa stavite na laganu vatru na šporetu samo da se šećer rastopi, a med omekša.

U većoj posudi uz pomoć električnog miksera mutite jaja i prašak za pecivo, zatim lagano dodavajte mešavinu meda, šećera i maslaca neprekidno mešajući. Smesu ostavite da se potpuno ohladi, pa na kraju umešajte brašno.

Testo podelite na četiri jednaka dela i ispecite 4 tanke kore.

Četvrtinu testa ravnomerno premažite preko četvrtastog pleha za pečenje koji ste prekrili masnim papirom i pecite 15 minuta. Ako vam rerna dozvoljava možete peći po dve kore.

Kad su kore pečene i ohlađene odsecite krajeve i izravnajte ih na istu veličinu (ostatke kora sameljite da pospete po gotovom kolaču).

Za kremu u posudi mikserom ili žicom za mućenje izmešajte dve šolje mleka sa jednom šoljom brašna, da ne bude grudvica.

Tu smesu zatim prelijte u posudu za kuvanje i stavite na šporet da zakuva, često mešajte da ne bi zagorelo. Kad smesa prokuva veoma brzo će se zgusnuti i onda je potrebno da snažno mešate dok krema prokrčka – nekoliko minuta.

Kad skinete kremu sa šporeta još malo izmešajte žicom za mućenje ne bi li razbili grudvice koje su se možda stvorile. Kremu prelijte u drugu posudu i ostavite da se hladi prvo na sobnoj temperaturi, pa kasnije i u frižideru, ako je potrebno. Za vreme hlađenja kremu povremeno mešajte da se ne bi stvorila korica.

Kad je krema potpuno hladna, u jednoj posudi mikserom mutite šećer i puter dok ne dobijete penastu, glatku smesu, a zatim dodajte ohlađenu kremu od brašna.

pita2

Na samom kraju premažite kore kremom, ravnomerno. Na poslednju koru isto stavite kremu, a odozgo pospite mrvicama koje ste napravili od ostataka kora.

Kolač ostavite preko noći u frižideru da kore omekšaju i da se svi ukusi sjedine.

Recept
Ime Recepta
Starinska medena pita
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4 Based on 59 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
3 komentara
  1. Zoki

    Volim te starinske kolače, hoćeš li mi, molim te reći,koliko je velika šolja i koliko je taj četvrtasti pleh? Malo me ova pota podseća na ruski medovik. ( korice ) Unapred hvala i srećna Nova 2014 godina!!!

    • Jelena Računica Jelena Računica

      Draga Zorice, šolja bi trebalo da bude od 250 ml, a dimenzije tepsije nisu navedene u originalnom receptu, ali radi se o većem plehu za pečenje keksića, inače i jeste u pitanju ruski medovnik. sve najbolje u 2014 godini, želi vam LifePress Magazin.

  2. Olija :)

    Dopada mi se recept,
    samo mi nije jasno koliko putera treba,
    kasika nije bas mera za puter jel moze te da mi kazete u recimo gramima.
    ili koliko kasika da bude puna?
    Unapred hvala! :)

Napišite komentar

Zdravlje

Ekcem je zaista neugodno kožno obolenje koje se kod većine ljudi pogoršava zimi zbog suvog vazduha, temperaturnih promena, grijanja. Da biste ublažili simptome ekcema pokušajte sami napraviti potpuno prirodnu kremu koja će vam zaista...