Zašto su klice najbolja zimska salata
Zimi smo uskraćeni za mnoštvo povrća, koje je krasilo naš sto tokom leta. Ali, zdrave klice ili sočiva mogu da vas preporode zimi.
Kako da ih napravite i gajite i zimi pisali smo u tekstu Uzgojite sami zdrave klice, a da su dobre za zdravlje pokazuje i poduga lista njihovih blagotvornih svojstava. Klice poboljšavaju probavu, jačaju metabolizam, pomažu pri gubitku kilograma, snižavaju holesterol, smanjuju krvni pritisak, poboljšavaju zdravlje kože, vid i imuni sistem.
Kako ih izabrati
Gajiti ih možete u teglicama i to od različitih zrna. Obično se koriste alfalfa, soja, pšenica, suncokret, … Klice ovih semena imaju mnogo više nutrijenta i vitamina nego same semenke i to posebno sedam dana nakon klijanja.
Najbolje ih je koristiti sveže, jer zagrejavanjem gube dosta svojih hranjivih sastojaka. Govorimo o proteinima, vlaknima, vitaminu K, folatima, vitaminu C i A, riboflavinu, magnezijumu, cinku, gvožđu, kalcijumu, … Posebno su bogate enzimima, koji su ključni za naše zdravlje.
Možete ih uzgajati cele zime i konzumirati tako što ih pospete po jelima ili svežim salatama. Možete ih miksati u blenderu sa sokovima i zelenišem.
Ako ih uvrstite u ishranu nećete imati problema sa zatvorom, osetićete promene na koži i novu energiju u telu, ublažićete anemiju i njene posledice, uneti više omega 3 masnih kiselina i tako poboljšati kradiovaskularno zdravlje.
Neki ljudi su prijavili i da im se vid poboljšao, što nije nemoguće, jer klice utiču i na sprečavanje glaukoma, katarakte, …
Oprez prilikom uzgajanja
Da biste sprečili pojavu nekih bakterija u klicama najbolje je da semenke kupujete kod proverenih proizvođača i u marketima. Klice treba dobro oprati pre korišćenja, posebno ako ih koristite sveže.
Uz šta ih kombinovati
- Dodajte ih u sendviče umesto sveže salate
- Ubacite ih u sveže pripremljen omlet
- Dodajte ih supama, čorbama i gulašima; dinstajte ih s drugim povrćem
- Napravite klice od smeđe riže – potrebna su vam samo 24 časa. Stavite ih u teglicu, pa prelijte sa duplo više vode. Posle 12 sati procedite, pa dodajte novu vodu – istu količinu. Ostavite još 12 sati. Možete klice jesti sveže ili ih kuvati kao i obično, samo će im trebati mnogo kraće. Biće gotove za 20-tak minuta.
