Menu 

Verujemo da su mnoge od vas, drage dame, u vašu zimnicu mnogo puta uvrštavale mali zeleni paradajz. Ali, jeste li ikad od tog istog paradajza pokušale napraviti nešto novo, kao što je fenomenalna zelena salsa?

Na blogu gotovo posvećenog zimnici pod imenom Canningwithkids pronašli smo sjajan recept za veoma ukusan i veoma pikantan sos od zelenog paradajza. Sigurni smo da će vas sjajno zagrejati u zimskim noćima uz grickalice i topli napitak.

salsa-verde

Potrebni sastojci:

  • 1 ½ kg malog zelenog paradajza
  • 2 glavice crvenog luka
  • ¾ šolje seckanog korijandera ili peršuna
  • 4 ljute feferonke
  • 2 halapeno papričice
  • Kašika soli
  • Sok od pola limete ili limuna

Paradajz stavite u veću posudu i prelijte hladnom vodom, da prekrije paradajz. Stavite posudu na šporet da provri na jačoj temperaturi, zatim smanjite i ostavite da krčka desetak minuta. Probodite paradajz viljuškom, ako lagano prolazi, znači da su gotovi. Polovinu paradajza stavite u blender i dodajte polovinu ljutih papričica, korijandera i luka i sve sameljite u pire. Kad ste sve samljeli sos vratite u posudu za kuvanje i sameljite drugu polovinu, sve pomešajte, dodajte so i limunov sok pa sve dobro promešajte i vruće sipajte u tople teglice, ali ne do vrha. Teglice odmah dobro zatvorite i poslažite u veliku posudu, naspite vodu do visine poklopaca i stavite sve na šporet da kuva pet minuta.

Nakon toga skinite šerpu sa šporeta ostavite pet minuta da stane, pa tek onda izvadite teglice iz vode, pažljivo da se ne opečete.

Ostavite da se hlade preko noći na sobnoj temperaturi.

Napomena: u originalnom receptu je korišćena posebna vrsta paradajza tomatillos, ali vi kao zamenu možete koristiti obični zeleni paradajz.

Piši!
Širi dalje!

36 komentara
  1. Ivana Vujanac

    Upravo sam zavrsila ren sa zelenim paradajzom,pravim ga godinama i obozavamo ga. 5kg zelenog paradajza,1kg rena,2dl sirceta,4dl ulja,1dl secera,3kasike soli,1 konzervans Samleti paradajz i staviti na cediljku da se ocedi,ren izribati ili samleti (ja sam sve iseckala u elektricnoj seckalici ,mnogo je lakse a izgleda isto kao da se riba].Pomesati ocedeni paradajz,ren i sve ostale sastojke,dobro promesati ,puniti tegle i zatvoriti.

  2. Sadije Hasani

    pravila sam slatko od zelenog paradajsa veoma je ukusan.

  3. Katja Kranz

    Ima dobra marmelada od zelenog paradajza!!

  4. Yllka Basha

    …mozemo spremati i slatko od zelenog i zrelog paradajza mnogo je ukusan !

  5. Katarina Pavićević

    Makedonci prave malidzane od zelenog i plavog paradajza, belog luka i senfa, toliko sam ih kao mala jela, da su mi se zgadili vremenom, mada mislim da je dovoljno vremena proslo, jako je lep umak.

  6. Vesna Topalovic

    zeleni mleveni sa senfom je odlican uz meso

  7. Nevenka Djurdjev-Keselj

    Probacemo !!!

  8. Andjelka Pajc

    Od kada znam za sebe, a znam se dugo, jeo se zeleni paradajz na više načina. Ovo ću probati…

  9. Anica Tomic Baric

    TO NE KONZUMIRAMO

  10. Bojana Filipovic

    zeleni paradajz je otrovan,,,i ne treba ga jesti sve dok ne sazri,,,

  11. Jelena Matic Ex Babic

    U pa to izgleda ukusno.Ajde ko zna neka da recept za dzem!

  12. Snezana Elijas Kuzmanovic

    Ja pravim ajvar od zelenog paradajza, Svake god,evo vam recept pa hoce neka proba_3kg zelenog paradajza,700gr rena,tegla 450gr senfa i pola litre ulja,paradajz samleti na masinu za meso pa ocediti od vode,ren isto samleti na mas,za meso,potom senf ,ulje i sve to zajedno sjediniti,so po ukusu. napuniti tegle i stoji bez konzervansa! Dodatak uz meso odlicno! PRIJATNO! :)

  13. Perin Daniela

    Daniela Đolić mogli bi i vi da nam date recept ;)

  14. Dragan Toroman

    jedna zanimljivost-u Italiji gde postoji kult paradajza ,zeleni paradajz smatraju otrovnim i ne koriste ga

  15. Milovanovic Dragica

    jao sad osecam da mi muka dal od toga

  16. Milovanovic Dragica

    i jao a ja jela danas salatu neku sas zelen paradajz dal da idem kod doktura odma cu se otruem

  17. Perin Daniela

    da ali se na visokim temperaturama rastvara( mislim na solanin) i gubi tako da je pekmez OK. njega takodje ima i u krompiru(pa ga svi konzumiraju u svim oblicima),plavom patlidžanu. tako da slobodno uživajte! Markovic Gordana može li recept za đem? :)
    POZDRAV!

  18. Jasmina Nikolic

    Ukoliko se konzumira u većim količinama solanin je štetan. Da li ga treba koristiti zeleni paradajz zaključite sami.

  19. Jasmina Nikolic

    Zeleni paradajz sadrži solanin 9-32 mgr.na 100 gr. ploda.Poređenja radi zreo plod ima 0-0,9 mgr.na 100 gr ploda.

  20. Snezana Skrbic

    koristi se kao i pekmez

  21. Mirjana Predojevic

    Zeleni paradajz je otrov i ne bi trebalo da se koristi u ishrani.

  22. Ljiljana Milosevic

    pročitala sam,sviđa mi se

  23. Cisar Otilija

    Da obično tako biva!

  24. Grujic Mihaela Ella

    Markovic Gordana može li recept za đem?

  25. Jovana Kostic Ex Bozovic

    DAJ MILA NE PRETERUJ PA JA BI DO SAD BILA NA ONOM SVETU KOLIKO SAM TOG UMAKA, I DZEMA I IZ TURSIJE PARADAJIZA POJELA JOS OD KAD SAM DETE BILA, A SAD I SAMA SVE TO PRAVIM

  26. Marija Erakovic

    A napravila sam ovaj umak :(((

  27. Mila Potic Ex Mitrovic

    Zeleni paradajz sadrzi otrov i ne treba koristiti ni u tursiji ni u drugim receptima, cak je pozeljno sacekati da paradjz sazri do jarko crvene boje, da se ne jede ni narandzast

  28. SC Kuvar

    Drage dame slobodno nam pošaljite vaše recepte i fotografije preko ovog linka http://lifepressmagazin.com/prikljuci-se-autorima/ Pozdrav od SC ekipe.

  29. Markovic Gordana

    nista ljepse od dzema od zelenog paradajza…savrseno….

  30. Daniela Đolić

    Napravila sam džem od zelenog paradajza sa cimetom i vinjakom…
    Tvrdim da je više nego odličan! <3

Napišite komentar

Connect with:

U trendu

Povreda prilikom vježbanja može da se desi bilo kome i onim najiskusnijim. Postoje neke glavne smjernice da ih izbjegnete, a ako se već dogode naučite kako da reagujete na prvu. Povrede mogu nastati...