Menu 

Keleraba je povrće koje je po malo podcijenjeno, uglavnom je koristimo u supama, čorbicama i sosevima, a zbog njenih lekovitih svojsta va trebalo bi da je koristimo mnogo češće i na više načina.

Keleraba je povrće iz porodice kupusarki što je automatski svrstava u neke od najzdravijih namirnica na svetu. Bogata je nutrijentima, blagog, pomalo slatkastog ukusa, a može se jesti u termički obrađenom i sirovom obliku. Blisko je povezana sa kupusom, a vuče korene sa istog mesta odakle su potekli brokoli, karfiol, prokelj, kelj i blitva. Što se tiče ukusa najsličnija je stabljici brokolija, ali nešto je slađi i ugodniji. Neki od glavnih razloga sbog kojih bi trebalo da jedete kelerabu su:

2254304835_e9c5583b62_o

Vitamin C. Verovali ili ne keleraba sadrži više vitamina C od narandži, a samo jedna šolja naseckane kelerabe sadrži 140 odsto od ndevnih potreba odraslog čoveka. Opšte je poznato da je vitamin C od značaja kad je u pitanju imunitet, prevencija kardiovaskularnih bolesti, zdravlje očiju te mladolik izgled kože. Vitamin C bi trebalo da bude vitalni deo svakodnevnih nutritivnih potreba svakog čoveka.

Kalijum. Pored banana, keleraba je jedan od najbogatijih prirodnih izvora kalijuma biljnog porekla. Povećan unos kalijuma, a smanjen unos natrijuma je povezan sa smanjenjem povišenog krvnog pritiska i povećanom gustinom kostiju.

Vlakna. Kao što već sigurno znate vlakna su veoma važna za dobru probavu, a keleraba ih sadrži zaista mnogo i zato je dodajte u vaš jutarnji smoothie, ili je naseckajte u salatu.

Ako ne znate kako biste pripremali kelerabu, osim da je stavite u supu, mi naravno imamo nekoliko sjajnih predloga.

Keleraba pečena u rerni

Potrebni sastojci:

  • 4 kelerabe, očišćene
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 čen belog luka
  • So, biber
  • 1/3 šolje naribanog parmezana

Uključite rernu da se greje na 230C, a kelerabu isecite na tanke šnite. Maslinovo ulje, so, biber i naseckani beli luk pomešajte u velikoj posudi, dodajte kelerabu i sve dobro promešajte. Povrće poslažite u tepsiju i stavite u rernu na 15-20 minuta. Na kaju pospite parmezanom i polsužite.

7771405628_60ced9da30_z

Pire od kelerabe i karfiola

Potrebni sastojci:

  • 1 glavica karfiola
  • 1 keleraba, očišćena
  • 1/2 šolje jogurta
  • 1 kašika rena
  • So, biber

Malo naceskanog vlašca

U veliku posudu sipajte vodu, posolite i ostavite da provri pa dodajte naseckanu kelerabu i karfiol, ostavite da se kuvaju dok ne omekšaju, oko desetak minuta. Kada je povrće kuvano, procedite i izgnječite u pire. Nakon toga dodajte jogurt, ren i začine. Promešajte i poslužite.

Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Zdravlje

Dobra hidratacija je veoma bitna za opšte zdravlje organizma, ali  šta kad nam se baš ne pije voda? Otkrivamo vam nekoliko korisnih saveta koji će vam pomoći da budete dovoljno hidrirani tokom dana,...