Menu 

Rotkvice su povrće koje svakom jelu daju pomalo biberast ukus, hrskavu teksturu, divnu boju i naravno svežinu. Nejčešće ih jedemo u svežem obliku, kao dodatak salatama, ali postoji nekoliko malo drugačijih recepata sa rotkvicama koje jednostavno morate isprobati.

Rotkvicama sezona počinje u rano proleće i one su jedan od glavnih vesnika proleća. Kada ih kupujete gladajte da su glatke i čvrste na dodir, jer ako su mekane znači da predugo stoje i da su izgubile svoju hrskavost, a to je jedan od glavnih razloga zbog kojih ih volimo.

6879833826_a2d54f179f_z

Isto tako nemojte kupovati rotkvice koje su ispucale, a obratite pažnju i da je lišće zeleno i sveže. Isto tako listovo nipošto nemojte bacati jer ih možete iskoristiti za alate ili variva.

Kad je u pitanju čuvanje rotkvica saveti su veoma precizni, čuvajte ih isključivo u frižideru najviše pet dana ukoliko imaju listove, ako odsečete listove u frižideru se mogu čuvati čak i do četiri ndelje.

Ukiseljene rotkvice

Potrebni sastojci:

  • 3/4 šolje sirćeta
  • 1/3 šolje vode
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 vezice naseckanih rotkvica
  • 1/2 kašičice semenki kima
  • Crni biber

Sirće i vodu pomešajte sa začinima i sipajte u staklenu teglicu. Rotkvice nasecite na kolutove pa poslažite u teglicu. Zatvorite teglicu i ostavite u frižideru preko noći. Na ovaj način rotkvice možete čuvati i do 20 dana.

Dinstane rotkvice sa mirođijom

Potrebni sastojci:

  • 1 vezica rotkvica
  • 1 1/2 kašika kokosovog ulja
  • 1-2 čena belog luka
  • 1/3 šolje vode
  • 1 kašika sirćeta
  • Sveža mirođija
  • So, biber

Rotkvice isecite na polovine, a kokosovo ulje stavite u tavu da se zagreje pa dodajte naseckani beli luk i ostavite da se prži minut. Dodajte rotkvice i ostavite da se lagano zapeku, zatim dodajte sirće i pustite da se dinstaju 10 minuta, poklopljene. Sklonite poklopac, pojačajte vatru i pustite da tečnost ispari. Dodajte mirođiju i začine pa ostavite da se dinstaju još minut.

3640698350_fcf1e1f6f7_z

Sendvič sa avokadom i rotkvicama

Potrebni sastojci:

  • Avokado
  • Naseckane rotkvice
  • Limunov sok
  • So
  • Hleb

Izgnječite avokado sa limunovim sokom i malo soli. Ovim namazom premažite jednu šnitu hlba, odozgo poslažite tanke kolutove rotkvica, poklopite i uživajte.

Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar