Menu 

Ovo je recept koji će se sigurno svideti vašim ukućanima, reč je o zapečenim tortiljama koje su punjene govedinom, posute posebnim umakom i zapečene u rerni.

Recept smo pronašli na Thechunkychef blogu.

Potrebni sastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 čena belog luka
  • 700 g mlevene junetine
  • So, biber
  • 120 g zelenih feferona, naseckanih
  • 1 konzerva crvenog pasulja
  • 8-10 tortilja
  • 3 šolje naribanog sita
  • Sveži, naseckani korijander ili peršun

Enčilada umak

  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike brašna
  • 4 kašike čilija u prahu
  • ½ kašičice belog luka u prahu
  • ¼ kašičice kumina
  • ¼ kašičice origana
  • 2 šolje pilećeg bujona

 

sos

U šerpicu sipajte ulje i stavite na šporet da se greje, dodajte brašno i ostavite da se lagano prži jedan minut. Umešajte sve začine, promešajte pa postepeno dodavajte bujon tako da izbegnete grudvice. Ostavite sos da krčka 10-15 minuta, a u međuvremenu krenite sa pripremom enčilada.

enčilade

Uključite rernu da se greje na 175C, dodajte ulje u veliku tavu i stavite na šporet da se greje. U tavu sipajte mleveno meso pustite da se lagano proprži pa dodajte crveni luk, beli luk, feferonke i ostavite da se prži 6 minuta.

Svaku tortilju premažite sa dve kašike pripremljenog umaka, dodajte malo pasulja i jednu kašiku nadeva od mesa i malo naribanog sira. Urolatje tortilje kao palačinke i slažite u vatrostalnu posudu. Kad ste potrošili nadev, ostatk sosa prelijte preko tortilja i pospite ostatkom sira. Pecite u rerni 20 minuta. Na kraju pospite sveže naseckan korijander ili peršun.

Recept
Ime Recepta
Enčilade sa junetinom i posebnim umakom
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
4.5 Based on 26 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar