Menu 

Ova fenomenalna kremasta pita pored senzacionalnog ukusa poseduje i izgled kao stvoren za svečane prilike i praznične dane. Obavezno je isprobajte ovaj recept!

Hrskava korica od čokolade, ukusna krema od brusnica i bogata čokoladna glazura su deo ovog tarta koji jednostavno ne može da bude loš. Recept smo pronašli na Pastrieslikeapro blogu.

Potrebni sastojci:

Za koru

  • 1 šolja višenamenskog brašna
  • ½ šolje brašna za kolače
  • ¼ šolje kakao praha
  • ½ šolje šećera
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • 100 g putera
  • 1 jaje
  • 1 žumance

kora

Uključite rernu da se greje na 175C, a kalup za pite namastite i ostavitesa strane. Brašno i kakao izmešajte u posudi pa dodajte hladan puter i utrljajte rukama da dobijete mrvice. Dodajte šećer, prašak za pecivo, jaje i žumance pa umesite testo. Podelite testo na dva dela, jednim delom prekrijte dno, drugim stranice kalupa. Izbockajte viljuškom i stavite da se peče 10-12 minuta.

Krema od brusnica

  • 350 g brusnica
  • 200 g šećera
  • 2 kašike vode
  • 5 žumanaca
  • 1 kašika limunovog soka
  • 100 g putera

krema

Brusnice sipajte u šerpu zajedno sa šećerom i vodom pa sve stavite na šporet, na nižu temperaturu dok ne počnu da pucaju i postanu mekane. Čim su brusnice omekšale sipajte ih u blender i napravite glatki pire bez grudvica i komadića, dodajte limunov sok i žumanca pa sve dobro promešajte.

Pire od brusnica stavite u posudu na pari i dodajte puter pa zagrejavajte dok smesa ne dostigne temperaturu od 76 C, pa odmah sipajte preko ohlađene kore. Poravnajte, prekrijte plastičnom folijom i stavite na hlađenje nekoliko sati.

Čokoladna glazura

  • 2/3 šolje slatke pavlake
  • 80 g tamne čokolade

glazura

Pavlaku zagrejte na šporetu do tačke ključanja i prelijte preko čokolade koju ste iseckali i stavili u vatrostalnu posudu- Ostavite da stane minut, pa sve promešajte žicom za mućenje.

Prelijte preko ohlađene kreme i ponovo stavite u frižider na hlađenje.

Recept
Ime Recepta
Kremasta pita od brusnica i čokolade
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 11 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Funnel kolač se tradicionalno priprema na vašarima, a naziv je dobio po spravici pomoću koje se pravi, a koja neodoljivo podseća na levak (eng. funnel). Reč je o testu prženom u dubokom...