Čorba sa piletinom i kinoom
Zašto je ova čorba tako zdrav izbor? Jer je ovo dobar način da jedete manje mesa, a više povrća. U čorbi plivaju zajedno i spanać, paradajz i feta i, naravno, mega zdrava kinoa.
Kinoa je bogata proteinima (pogledaj tekst Kinoa za otpornost i snagu) i brzo je možete skuvati (samo 15 minuta), a pronaćićete je u bolje opremljenim marketima i prodavnicama zdrave hrane. Povrće preovladava, samo je jedan komad pilećih prsa na četiri tanjira čorbice.
Sastojci:
4 šolje pilećeg bujona
1 šolja kinoe
1 kašičica maslinovog ulja
2 kašike naseckanog crvenog luka
1 tikvica srednje veličine, naseckana
1/4 kašikice origana
1/4 kašičice čili paprike
1 čen belog luka, naseckan
1 šolja sok i komadića paradajza
1 komad pilećih prsa, naseckan na sitne komade
2 šolje mladog spanaća
1/4 šolje naseckanog peršuna (listova)
100g feta sira, naseckanog
So, biber i sok od pola limuna
Stavite bujon u šerpu na šporet da lagano zakuva. Operite kinou dobro i stavite je u bujon, pa kuvajte lagano. Za to vreme u tavi na maslinovom ulju dinstajte luk, oko 3 minute, pa ga prebacite u bujon sa kinoom. U istoj tavi, dodajte još malo ulja, pa tikvice, origano, čili, pa dinstajte 2 minute i onda dodajte beli luk. Dinstajte još par minuta, mešajući, pa prespite u vašu čorbicu.
Ukoliko kinoa kuva već više od 5 minuta, možete dodati i paradajz. (Ukoliko ga dodate ranije, kiselina iz paradajza bi mogla da uspori proces kuvanja kinoe i ona ne bi omekanila). U tavi pržite i komadiće piletine, pa dodajte u šerpicu sa spanaćem, peršunom i fetom. Kuhajte još pet minuta, dodajte so i biber koliko je potrebno, ostavite da kuha još par minuta i skinite sa šporeta. Čorba sa piletinom i kinoom se služi topla sa par kapi svežeg limunovog soka.
Pogledajte i recept za ćufte u supi u tekstu Oblačno sa ćuftama.
Izvor: Dailyunadventuresincooking
Based on 40 Review(s)
žitarica. a piletina, što ne pitate šta je to? to su vam parčići leševa 8-)
kinoa , šta je to
Draga Zdenka, više o kinoi saznajte u našem članku