Menu 

Ako ste ikad bili u Austriji onda ste sigurno čuli za Linzer tortu koja spada među tradicionalne kolače ove zemlje. Mi vam danas donosimo recept za Linzer kocke, nešto drugačiji kolač inspirisan ovom tradicionalnom tortom.

Recept smo pronašli na Leiitesculinaria blogu.

Potrebni sastojci:

Za koru:

  • 3 šolje brašna
  • ¾ šolje šećera
  • ¾ šolje smeđeg šećera
  • Malo soli
  • Naribana korica jednog limuna
  • 350 g hladng putera, narezanog na kockice

Za nadev

  • 450 g malina
  • 3 šolje šećera
  • 1 kašika gustina
  • Za glazuru
  • 1 ½ šolja šećera u prahu
  • 5 kašika slatke pavlake
  • ½ kašičice ekstrakta badema

linzer2

Uključite rernu da se greje na 180C, a veliku četvrtastu tepsiju obložite masnim papirom. Da biste napravili koru, u velikoj posudi izmešajte brašno, šećer, limunovu koricu i so. Dodajte hladan puter pa ga prstima brzo utrljajte u brašno da dobijete mrvice. ¾ dobijene smese utisnite u dno i stranice pripremljenog kalupa pa pecite u zagrejanoj rerni 30-35 minuta. Ostatak testa umotajte  foliju i spremite u frižider.

Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se hladi dok vi pripremate nadev.

Nadev napravite tako da u manju šerpu stavite maline, šećer i gustin pa stavite na šporet na laganu vatru da se zagreva i da se šećer rastopi. Dovoljno je da prokuva dva minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se hladi.

Ohlađeni nadev prelijte preko pečene kore pa pospite ostatkom testa i stavite u rernu na pečenje još 25 minuta. Izvadite i ostavite da se u potpunosti ohladi. Ohlađen kolač prelijte glazurom koju ste napravili tako da ste jednostavno dobro izmešali sve sastojke.

Recept
Ime Recepta
Linzer kocke
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 13 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar

Peciva i Testa

Funnel kolač se tradicionalno priprema na vašarima, a naziv je dobio po spravici pomoću koje se pravi, a koja neodoljivo podseća na levak (eng. funnel). Reč je o testu prženom u dubokom...