Menu 

Šta da kažemo osim da volimo dunje! Danas smo ponovo opčinjeni ovom divnom mirisnom voćkom. Donosimo vam recept za izvrnutu tortu od dunja i đumbira.

Ovaj kolač nije jedan od najlepših, ali svi mi znamo da je najbitnije kakvog je ukusa. Ono što nam se, pored, dunja ovde posebno dopada je koren od đumbira. I znate šta, ove dve namirnice se divno slažu. To su nam otkrili i na blogu Apt2bbakingco, gde smo pronašli ideju.

Dunje biste trebali poširati pre pečenja, ali kada ne budete imali vremena iskoristite jabuke ili kruške, koje možete odmah peći.

Sastojci:

Za poširanje dunja:

  • 2 ili 3 dunje srednje veličine
  • 3 šolje (od 200 ml) vode
  • 1/2 šolje šećera
  • 1/4 šolje meda
  • 1/2 limuna
  • Malo narendane korice narandže
  • 1kašičica ekstrakta vanile
  • 1/2 kašičice cimeta

Za voćni fil:

  • (Uz poširane dunje)
  • 1 ½ kašika putera na sobnoj temperaturi
  • 1/4 šolje smeđeg šećera

Za koru (biskvit)

  • 110 gr putera
  • 6 kašika smeđeg šećera
  • 2 veća jajeta
  • 1/3 šolje melase
  • 1kašika oguljenog i narendanog đumbira
  • 1 ½ šolja brašna
  • Pola vrećice praška za pecivo (5 gr)
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • ¾ šolje neobranog mleka
  • Malo soli
  • 1 kašičica cimeta
  • Sasvim malo mlevenog karanfilića

od dunja i đumbira

Znate li šta je super kod poširanja dunja? Kuhinja vam miriše fenomenalno. Jedini problem je što malo duže traje.

Stavite sve sastojke za poširanje dunja (osim dunja) u šerpu, pa na šporet na srednju temperaturu dok ne prokuva.

Dunje ogulite i očistite od semenki, pa izrežete na kriške. Budite pažljivi i koristite oštar nož, jer su dunje malo teže za rezanje. Stavite ih u vodu za poširanje (sa začinima, šećerom i medom). Neka voda sa dunjama krčka oko sat vremena u polupoklopljenoj šerpi. Kada dunje postanu mekane, skinite sa vatre i ostavite da odstoje i da se ohlade u svom sirupu.
Zagrejte rernu na 180C i nauljite i pobrašnavite okruglu tepsiju (prečnika oko 18 cm) ili stavite komad papira za pečenje izrezanog u krug (ne zaboravite nauljiti i stranice tepsije). Ako pravite duplu meru, onda koristite tepsiju prečnika 25 cm.
U šerpici pomešajte puter i šećer (koji ste pripremili za voćni fil – pogledajte sastojke), pa stavite da krčka samo 1 minut na srednjoj temperaturi. Uspite tu dobijenu smesu u tepsiju i rasporedite komadiće dunja (vadite ih iz sirupa u kom su odstojale). Pazite da ih poredate lepo (pogledajte fotografije) i da pokrijete celo dno tepsije. Ostavite sa strane.

Sada morate zamesiti biskvit. Mešajte električnim mikserom puter i šećer dok se šećer ne istopi i vi ne dobijete laganu i izdašnu smesu. Dodajte narendani đumbir, pa mešajte mikserom još 1 minut. Dodavajte jaja, jedno po jedno i mutite, pa lagano uspite i melasu.

od dunja i đumbira

Sa strane, u drugoj posudi, pomešajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so, cimet i karanfiliće. Lagano sipajte ovu smesu sa brašnom i neobrano mleko i mutite dok ne dobijete kremastu smesu.

Uspite dobijenu smesu u tespiju preko poredanih dunja. Pecite 45 minuta dok kolač ne porumeni, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi 10 minuta. Izvrnite tortu na tanjir i lagano skinite papir za pečenje.

Ukrasite šlagom ili jedite uz kuglu sladoleda od vanilije. O dunjama više pročitajte u tekstu Otkrijte zašto su dunje tako zdrave + recepti, gde ćete naći i recept za dunje ukiseljene sa jabukovim sirćetom.

Recept
Ime Recepta
Tortica od dunja i đumbira
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 33 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

2 komentara
  1. Dobrila Makivic-Kulka

    obozavam

  2. Danijela Dinic Brzic

    moja :)

Napišite komentar

Peciva i Testa

31

Želite dan započeti sa ukusnim, toplim i slatkim pecivom i uopšte vas ne mrzi da mesite od ranog jutra? U tom slučaju obavezno morate isprobati ovaj fenomenalni recept za ukusne ružice sa narandžama.