Ružice sa cimetom i pireom od bundeve
Slasne i mirisne ružice sa cimetom verujemo mnoge od vas podsećaju na detinjstvo. Baš u slavu detinjstva donosimo ovaj recept – malo je drugačiji od recepta za obične ružice na koje ste navikli.
Kejti sa bloga Katieatthekitchendoor kaže da su ružice sa cimetom i pireom od bundeve savršena slastica za lenji vikend. Možete pripremiti i testo i fil noć pre i ostaviti ih u frižideru da odstoje preko noći. Ujutro ih onda trebate samo premazati, umotati i ugurati u rernu. Miris cimeta i bundeve će nežno probuditi vaše uspavane ukućane spremne da probaju ovu divnu slasticu, mirisniju i mekaniju od običnih ružica.
Sastojci (za 8 većih ružica):
Za testo:
- 2 kašike tople vode
- 1/2 kašike instant kvasca
- 1/2 šolje (od 250 ml) mleka
- 1/4 šolje putera
- 1/4 šolje šećera
- 425 gr pirea od bundeve (kako da ga napravite potražite u tekstu Pire od bundeve)
- 1/2 kašičice soli
- 2 ½ šolje višenamenskog brašna
Za fil (punjenje):
- 6 kašika putera
- 3/4 šolje smeđeg šećera
- 1 šolja pekan (ili običnih) oraha, lepo iseckanih, blago poprženih
- 1 ½ kašičica cimeta
- Malo mlevenog đumbira i oraščića (pola kašičice pomešanih)
Za preliv:
- 60 gr krem sira, mekšeg
- 1/4 šolje putera, omekšalog
- 1 šolja šećera u prahu
- 1-2 kašičice limunovog soka
U posudici kvasac potopite u mlakoj vodi (2 kašike) i ostavite da odstoji 10 minuta, da nadođe. Za to vreme zagrejte mleko i puter na nižoj temperaturi – dok se puter ne otopi. Dodajte i šećer, pa mešajte dok se ne rastvori. Skinite sa šporeta i ostavite sa strane da se malo ohladi, da bude mlako.
U posudu uspite umućenu mešavinu mleka i putera, dodajte nadošli kvasac sa vodom i pire od bundeve, pa sve dobro mešajte dok se sastojci ne sjedine. Dodajte malo soli i brašno. Mešajte dok ne dobijete lepo ujednačeno testo – malo lepljivo, ali ne toliko da ga ne možete oblikovati.
Možete dodati još malo brašna u testo, ako je previše lepljivo. Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu da raste 1,5 do 2 sata (dok ne postane duplo veće).
Testo samo malo pritisnite da izduva (možete ga premesiti samo u par poteza), pa stavite u frižider preko noći. (Naravno, nije potrebno da testo stavljate u frižider. Možete odmah praviti ružice, ali ako ga ostavite preko noći imaće bolji ukus i biće izdašnije).
Izvadite testo iz frižidera (ili ga mesite odmah ako ga niste stavljali u frižider). Oblikujte pravougaonik debljine 1-1,5 cm i približnih dimenzija 35×20 cm. Otopite 6 kašika putera za fil, pa pomešajte sa smeđim šećerom i začinima (cimet, đumbir, oraščić). Tom mešavinom premažite testo. Rasporedite i orahe ravnomerno po testu, pa ga zamotajte u rolat i spojite krajeve. Izrežite rolat na 8 jednakih delova (kolutića), pa ih redajte u odgovarajuću okruglu nauljenu tepsiju (ostavite bar 1 cm razmaka između ružica). Pokrijte ih krpom i ostavite da se dižu još 40 minuta.
U rerni zagrejanoj na 200C pecite ružice 20 do 25 minuta, dok ne porumene.
Dok se peku pripremite preliv. Pomešajte krem sir i omekšali puter, pa dodajte šećer u prahu i limunov sok. Sve dobro umutite dok ne dobijete glatki preliv. Probajte, dodajte još šećera i limunovog soka, ukoliko je potrebno. Ostavite sa strane.
Kada su ružice pečene, izvadite ih rerne i ostavite da se kratko ohlade. Preko toplih ružica sipajte pripremljeni preliv. Služite tople.
A ako tražite slano jelo isprobajte ove Pizza ružice.
Based on 69 Review(s)
Pravila sam ih sa pireom od bundeve i zaista su fantastični.
cinnamon rolls