Pufnice od krompira – vojvotkinjin krompir
Vojvotkinjin krompir je ime za posebne pufnice od krompira, sa sirom i jajima zapečene u rerni. Donosimo vam dve verzije recepta.
Jedna je nastala na osnovu originalnog recepta i pronašli smo je na blogu Thecurvycarrot, a druga je malo zdravija verzija sa karfiolom i dolazi sa bloga Ohmyveggies.
Pufnice od krompira 1
(za oko 15 do 20 pufnica širokih oko 5 cm)
Za krompir:
- 4-5 krompira srednje veličine, oguljenih
- 4 kašike (oko 110 gr) putera, na sobnoj temperaturi
- 1/2 šolje (od 250 ml) mleka
- 2 jajeta
- 1/2 šolje grijer sira (ili gaude ili ementalera), narendanog
Za posipanje:
- 2 kašike putera, otopljenog
- 1/2 kašičice mlevene (poželjno dimljene) paprike
- Mladi luk
Krompir iseckajte na jednake komade (da se bolje skuva) i skuvajte dobro – dok ne omekani. Mikserom izmiksajte krompir u pire, dodajte 4 kašike putera i sve mutite dok ne dobijete kremastu smesu, bez grudvica.
Posebno umutite jaje i mleko, pa to ubacite u pire, dobro izmešajte; ubacite i sir i mešajte dok se sir ne istopi.
Rernu zagrejte na 200C i obložite tepsiju papirom za pečenje, malo ga premažite uljem. Smesu stavite u špricu za kolače i formirajte ružice – pufnice od krompira – neka su u prečniku oko 5 cm.
Pomešajte otopljeni puter i papriku (ili neki drugi sličan začin po želji), pa sa tim premažite nežno (ili samo pospite) pufnice. Možete ih premazati i umućenim jajetom.
Pecite 15 do 20 minuta dok pufnice blago ne porumene. Ukrasite naseckanim mladim lukom.
Pufnice od krompira 2
(za 36 pufnica)
Sastojci:
- Ulje
- 450 gr krompira, oguljenog
- 450 gr karfiola, u cvetićima
- 1/2 šolje narendanog čedar sira
- 1 jaje
- 1/4 šolje mleka
- 1/4 šolje jogurta
- So, biber, naseckani mladi luk
Zagrejte rernu na 200C. Nauljite tepsiju i ostavite sa strane. Skuvajte krompir i karfiol i izmiksajte u pire zajedno u blenderu ili mikserom.
Ubacite sir, jaje, mleko, jogurt, so i biber, pa mikserom sve sastojke sjedinite. Špricom za kolače na nauljenoj tepsiji pravite pufnice. Popršćite pufnice uljem i pecite 15 minuta, isključite rernu, pa ih ostavite još 5 minuta dok malo ne porumene. Služite tople.
Based on 18 Review(s)
