Rafaelo kocke
Ako želite kolač koji će ukusom neodoljivo podsećati na popularni slatkiš rafaelo, onda obavezno isprobajte ovaj recept jer kad je ukus u pitanju, gotovo da i nema razlike.
Recept smo pronašli na Willcookforsmiles blogu.
Potrebni sastojci:
Za koru
- ½ šolje omekšalog putera
- 1 šolja šećera
- 1 kašičica ekstrakta venile
- 4 belanca
- 2 šolje brašna
- 2 ½ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- Prstohvat soli
- 1 šolja kokosovog mleka
- 1/3 šolje mlaćenice ili nemasnog jogurta
Za kremu
- 1 ½ šolja komadića bele čokolade
- ¾ šolje kondenzovanog mleka*
- 1 šolja kokosa
- 1 kašičica vanila ekstrakta
- 3 kašike putera
Za šlag
- 250 ml pavlake za šlag
- 2 kašike šećera
Za posipanje
- 2 šolje kokosa
- 1 šolja listića badema
Uključite rernu da se greje na 175C, a četvrtasti kalup namastite. U posudi za mućenje mikserom mutite puter dok ne omekša, 30 sekundi, zatim dodajte šećer pa sve mutite dok ne postane penasto. Nakon toga dodavajte jedno po jedno belance i vanilu.
U posebnoj posudi izmešajte brašno, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. U smesu putera, jaja i šećera naizmenišno sipajte suve sastojke te mlaćenicu i kokosovo mleko, lagano mutite mikserom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Testo sipajte u tepsiju i pecite 20-25 minuta.
Za kremu, u manjoj posudi pomešajte kondenzovano mleko, puter, belu čokoladu, vanila ekstrakt i kokos. Sve stavite na šporet na umerenu temperaturu i mešajte žicom za mućenje dok se svi sastojci ne otope. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Pavlaku za šlag umutite tako da dobijete čvrst šlag zajedno sa dve kašike šećera i spremite u frižider do upotrebe.
Koru koju ste ranije ispekli izbodite nožićem i napravite male rupice po celoj površini pa prelijte kremom od bele čokolade i stavite u frižider, na hlađenje nekoliko sati.
Nakon što je kolač dobro ohlađen, premažite ga šlagom i odozgo pospite kokosom i listićima badema.
*Umesto kondenzovanog mleka možete koristiti beli deo evrokrema.
Based on 27 Review(s)
