Važna lekovita svojstva ječma
Ječam je žitarica koja je u odnosu na pšenicu i neke druge žitarice prilično zapostavljena, a ne bi trebalo jer je veoma zdrava i može se koristiti na razne načine.
Kada pogledate nutritivni profil ječma biće vam sasvim jasno kako ova žitarica ima zaista mnogo toga što je potrebno našem zdravlju. Ona je jedna od namirnica koje su najbogatije vlaknima, a jedna šolja kuvanog ječma sadrži svega 200 kalorija što je čini sjajnom namiricom za sve one koji žele oslabiti. Pored toga sadrži četiri grama proteina i 12 odsto dnevnih potreba gvožđa. Ovi rezultati su mnogo bolji u odnosu na rezlutate nekih drugih celovitih žitarica poput smeđe riže.
Neki od najvažnijih lekovitih svojstava ječma su:
Snižava povišen holesterol. Najnovija istraživanja su pokazala da je ječam mnogo efikasniji kod snižavanja holesterola od zobi jer ima manje kalorija. Zob ima više proteina, vlakana i gvožđa, ali ječam nije ništa manje zdrav i bilo bi dobro da ga povremeno koristite umesto zobi.
Snižava nivo šećera u krvi. Još jedno istraživanje sprovedeno u februaru je potvrdilo kako ječam ima pozitivan efekat na obolele od dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesnika. Naučnici smatraju da ječam ima jedinstveni profil vlakana zbog čega ima tako pozitivan uticaj na šećer u organizmu.
Smanjuje stopu smrtnosti. Baš kao i ostale žitarice ječam pomaže kod smanjenja rizik od preuranje ne smrti i to prema rezultatima istraživanja koje je sprovedenu u junu ove godine. Rezultati tog istraživanja kažu da ljudi koji jedu četiri ili više porcija celovitih žitarica tokom dana su pod 22 odsto manjim rizikom od preuranje ne smrti od ljudi koji ne jedu celovite žitarice. Pokušajte već danas uneti neku promenu u svoj život i neka to bude da proizvode od belog brašna zamenite za one napravljene od celovito zrna žitarica i više koristite ječam.
Kako da koristite ječam
- Koristite ga umesto riže, pripremajte ga na isti način, smo ćete ga morati nešto duže kuvati.
- Dodajte ga u supe i čorbe.
- Skuvajte ga, procedite, ohladite i pomešajte u salatu.
- Napravite kašu za doručak.
