Menu 

Kiseli krastavci u jelima koja potiču iz Rusije nisu nikakva novost, a ova čorba sa ječmom i kiselim krastavcima će vam razgaliti dušu. Originalni naziv joj je Rassolnik.

Rassolnik se u Rusiji priprema preko 500 godina i duboko je ukorenjen u njihovu tradicionalnu kuhinju, a recept smo pronašli na Natasha’s kitchen blogu. Natasha kaže da se ova čorbica apsolutno može svrstati u utešnu hranu i da je to omiljeno jelo njene mame.

Potrebni sastojci:

  • 12 šolja vode
  • 450 g junećeg mesa izrezanog na veće kocke
  • ¼ šolje ječma
  • So
  • 3 sredna krompira iseckana na kockice
  • 1 šargarepa izrezana na kolutove
  • 6 malih kiselih krastavčića izrezanih na kockice
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 narendana šargarepa
  • Glavica crvenog luka sitno naseckana
  • 2 stabljike celera, naseckane
  • 2 kašike naseckane mirođije (proizvoljno)
  • 2 lovorova lista
  • Kašika paradajz pirea
  • Crni biber
  • Kisela pavlaka za posluživanje

satojci

U napola poklopljenoj posudi kuvajte 12 šolja vode sa mesom, ječmom i malo soli, oko 30 minuta. Tokom kuvanja skidajte svu penu koja se stvara, da supa bude bistra.

U posebnoj posudi na malo maslinovog ulja dinstajte kisele krastavčiće, šargarepu narezanu na kolutove i krompir, otprilike 10 minuta pa povrće pomešajte sa mesom i ječmom.

krompir

U trećoj posudi, na maslinovom ulju dinstajte crveni luk, oko 2 minuta dodajte narendanu šargarepu i stabljike celera pa sve dinstajte još 5 minuta dok povrće ne omekša. Dodajte kašiku paradajz pirea pa sve prebacite u šerpu gde se kuva supa.

luk

U supu stavite dva lovorova lista, crni biber, mirođiju i još malo soli pa sve zajedno kuvajte dok se krompir potpuno ne skuva.

lovor

Čorbicu poslužite sa kiselom pavlakom.

Recept
Ime Recepta
Ruska čorba sa ječmom i kiselim krastavcima
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 37 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
4 komentara
  1. Ilona Mandic

    ne bih rekla

  2. Alex

    Mala ispravka,, corba se zove rassolnik a ne rasskolnik. ;)

  3. Nebojsa Neso Todorovic

    Velinov Dragana

  4. Aleksandra Vasic

    Marija Denic Svetlana Koprivica Jelena Tadic njami njami :)

Napišite komentar