Geneza torta
Umutiti penasto jaja sa šećerom i na kraju postepeno dodati brašno. Četvrtasti pleh dimenzija 25×40 podmazati uljem i posuti brašnom, pa izliti umućenu masu. Koru peći u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta, ali je najbolje proveriti iglom da li je kora pečena.
Pečenu koru izvaditi, ostaviti par minuta u plehu, pa je izvaditi i ostaviti da se ohladi. U međuvremenu u šerpici staviti potreban materijal za sirup: šećer, vodu, kakao i margarin pa staviti na ringlu da provri. Kada provri skloniti i preliti ohlađenu koru.
Može delovati da sirupa ima više nego što je potrebno, ali nemojte da vas to zavara. Kora se preliva iz nekoliko puta dok ne upije sav sirup. Može se čak i malo kora podignuti da bi se sirup slio i ispod kore. Za fil u posebnom sudu izmešati puding od vanile sa 100ml mleka i 10 kašika šećera. Žumanca umutiti posebno pa sjediniti sa razmućenim pudingom. Dodati vanilin šećer i brašno, sjediniti dobro mikserom da ne bude grudvica i staviti u provrelo mleko, pa skuvati kašicu. Ostaviti je da se ohladi.
U međuvremenu umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa ohlađenim filom. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati suvo grožđe, koje se može natopiti u mleku da malo omekša, a u drugi deo dodati rastopljenu čokoladu. Preko kore prelivene sirupom staviti žuti fil, zatim poređati piškote kvašene u sok od borovnica, pa premazati crni fil. Šlag u prahu umutiti uobičajeno i nafilovati preko crnog fila.
Potreban materijal za koru:
10 jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna
Potreban materijal za sirup:
30 kašika šećera
25 kašika vode
2 kašike kakaoa
125gr margarina
Potreban materijal za fil:
1 l mleka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
3 žumanceta
4 kašika brašna
3 kesice vanilin šećera
375 g margarina
250 g prah šećera
200 g suvog grožđa
150 g čokolade za kuvanje
Potrebno je još:
200 g piškota
100 g šlaga u prahu
200 ml soka od borovnice, ili bilo koji drugi crvene boje
