Fantastična pita od luka, slanine i sira
Pite su jednostavno fenomenalne i mi ih obožavamo bilo da su slane, slatke, za ručak ili predjelo. Danas je na repertoaru fantastična pita od luka, slanine i sira. Ne može da ne valja.
Relativno novi blog Foodaqualshappyme koji vodi mlada sam iz Australije obiluje interesantnim receptima među kojima smo pronašli i ovaj koji vam donosimo.
Potrebni sastojci:
- 1 crveni luk naseckan na ploškice
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- 5 lenti slanine iseckane na kockice
- 1 šolja tvrdog naribanog sira
- 6 jaja
- 300 ml pavlake za kuvanje
- 100 ml mleka
- So, biber
- Prhko testo (Kako napraviti savršeno prhko testo)
Kalup za pitu namastite pa obložite prhkim testom koje ste umesili ili kupili i oklagijom razvaljali na tanko. Testo zatim stavite u frižider na 20 minuta.
Kad se testo ohladilo, izbodite ga viljuškom prekrijte masnim papirom pa unutrašnjost napunite suvom rižom ili pasuljem i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 180C 10 minuta. Nakon tog vremena sklonite rižu ili pasulj i pecite još 5-10 minuta. Izvadite testo iz rerne i ostavite sa strane, a temperaturu rerne smanjite na 170C.
Dok se kora hladi, na tavi, na malo maslinovog ulja dinstajte luk, povremeno mešajući. Veoma je važno da temperatura ne bude visoka jer je luk potrebno dinstati dok se ne karamelizuje, 5-10 minuta. Dodajte balzamični ocat i dinstajte još 1-2 minuta. Sklonite luk sa šporeta, izvadite u posebnu posudu i ostavite sa strane. Na istoj tavi, ali na malo višoj temperaturi pržite kockice slanine dok ne postanu hrskave, izvadite ih iz tave na kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.
Na ohlađenu koru rasporedite prvo luk, zatim slaninu i na kraju naribani tvrdi sir.
U posebnoj posudi mutite mleko, jaja, pavlaku, so i biber pa dobijenu smesu prelijte preko luka , slanine i sira. Pecite pitu u zagrejanoj rerni 45 minuta. Pre rezanja potrebno je da pita odstoji najmanje 20 minuta.
Servirajte uz svežu sezonsku salatu.
Based on 1 Review(s)
Eine gute Idee fürs Wochenende