Menu 

Volite ćuretinu? Ostalo vam je dosta ćurećeg pečenja i želite da napravite nešto ukusno, toplo i utešno? Onda morate isprobati recept za široke rezance sa ćuretinom, gljivama i povrćem.

Recept smo pronašli na Shewearsmanyhats blogu, a tamo kažu da umesto ćuretine možete koristiti i ostatke piletine.

Potrebni sastojci:

  • 450 g širokih rezanaca
  • 6 kašika putera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 šolja sitno naseckanog crvenog luka
  • 240 g gljiva, narezanih
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica sušene žalfije
  • ¼ šolje šerija (konjaka, brendija)
  • 1/3 šolje brašna
  • 2 ½ šolje pilećeg bujona
  • 3 šolje mleka
  • 450 g ćurećeg ili pilećeg pečenog mesa, isecknaog
  • 3 šolje cvetova brokolija
  • 1 šolja naribanog parmezana
  • ¼ šolje hlebnih mrvica
  • Muskatni oraščić

pašta

Vatrostalnu posudu namastite, a rernu uključite da se greje na 190C. U veću tavu stavite tri kašike putera i dve kašike maslinovog ulja pa stavite na šporet da se otopi i zagreje. Dodajte naseckan luk, gljive i posolite pa sve dinstajte pet minuta. Dodajte žalfiju pa dinstajte još dva minuta. Na samom kraju sipajte šeri pa ostavite da alkohol ispari još dva minuta kuvajući.

Gljive i luk gurnite u jednu stranu tave, a na drugi deo dodajte tri kašike putera i brašno pa mešajte da dobije blagu boju, oko dva minuta, dodajte još malo soli pa sve pomešajte sa lukom i gljivama. Dodajte bujon, ostavite da prokuva. Dodajte mleko, malo muskatnog oraščića i ostavite da krčka pet minuta. Povremeno promešajte. Sklonite umak sa šporeta, dodajte testeninu koju ste prethodno skuvali, ćuretinu i cvetove brokolija pa sve dobro promešajte. Na kraju dodajte parmezan pa sve sipajte u pripremljenu vatrostalnu posudu.

Hlebne mrvica pomešajte sa malo naribanog parmezana i pospite po vrhu pa sve stavite u rernu da se zapeče, 30 minuta.

Recept
Ime Recepta
Široki rezanci sa ćuretinom, gljivama i povrćem
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
3.5 Based on 3 Review(s)
Piši!
Širi dalje!

Napišite komentar