Menu 

Kiseli Kupus

Postoji ta jedna tradicija koju kada je u pitanju zimnica nikako ne možemo i ne želimo zaobići, a to je kiseljenje kupusa. Pored toga kako da kiselite kupus, rećićemo vam i nekoliko reči o svim lekovitim svojstvima ovog zahvalnog povrća.

Tradicionalna češka kuhinja je noćna mora za vegetarijance, kažu oni koji su je probali. Meso je neizostavno, služi se u visokokaloričnim porcijama zajedno sa knedlama i pivom.

Verujemo da mnogi od vas imaju svoje burence domaćeg kiselog kupusa. Evo nekoliko novih ideja kako da pripremite kiseli kupus.

Jeste li ikad čuli za jotu, tradicionalno italijansko jelo koje spaja dve omiljene zimske namirnice, pasulj i kiseli kupus? Mi vam danas donosimo recept za ovu pravu zimsku čorbicu.

Moramo priznati da se kod nas kiseli kupus priprema na svega dva-tri poznata načina i tu je eksperimentisanje završeno. Koristimo ga za sarmu, podvarak i eventualno ga dodajemo u čorbicu sa pasuljem. Mi vas izazivamo da isprobate kiseli kupus na potpuno novi način i od njega napravite palačinke.

Kiseli kupus, kvas i kefir su samo neke od nama dobro poznatih namirnica koje se dobijaju procesom fermentacije. Danas vam otkrivamo zašto je ova hrana toliko zdrava i zašto bi je trebalo jesti na dnevnoj bazi. Dobrodošli u mali vodič o fermentisanoj hrani.

Nastavljamo sa receptima sa zdravim kiselim kupusom. Ovaj put su u pitanju okruglice sa svinjetinom.

Pored toga što je veoma ukusna, hrana dobijena fermentacijom je i veoma zdrava i zato je obavezno uvrstite u vašu svakodnevnu ishranu te navalite na kiseli kupus i kefir.

Iako je sezona kiselog kupusa polako na zalasku nije zgoreg da vas još jednom podsetimo na sva lekovita svojstva ove sjajne namirnice koju slobodno moćemo nazvati tradicionalnom za naše prostore.

Čak i ukoliko niste neki ljubitelj kiselog kupusa ove kuglice ćete sigurno obožavati. Pripremite ih kao zakusku tokom hladnih zimskih noći.

Sigurno je većina vas odavno ukiselila kupus i s nestrpljenjem čeka da isproba neke nove recepte. Naša preporuka je musaka od kiselog kupusa mesa i krompira.

Iako je kod nas običaj da se kupus kiseli u velikoj buradi ili kacama, ukoliko nemate podrum, kupus bez problema možete ukiseliti u teglicama. Zašto ne?

Ovakva čorba sa kiselim kupusom se sigurno još uvek nije našla na vašem stolu. Predlažemo da je isprobate.