Menu 

Čokolada, kokos i karamel krema… Ne znamo za vas, ali nama već ide voda na usta pri pomisli na ovu kombinaciju. Naučite kako se priprema slasna čokoladna karamel pita.

Na Sweet Twist of bloging blogu kažu da je ovo najbolja pita koju ćete ikada probati i to nas je ponukalo da ovaj recpt podelimo sa vama. Inače, mlada mama Meg ovaj recept je pronašla na sajtu ultra poznate kuvarice i domaćice Marthe Stewart, malko ga izmenila, adaptirala, i dobila po nama sjajan rezultat.

Idemo na recept!

Potrebni sastojci:

pita8

Za koru

  • ¼ šolje + jedna kašika putera
  • 3 šolje nezašećerenog kokosovog brašna
  • Šolja slatkog kokosovog brašna
  • 2 kašike šećera

Čokoladna krema

  • 2/3 šolje punomasne slatke pavlake
  • 180 g čokolade za kuvanje

Karamel krema

Umesto karamela možete koristiti i dulche de leche za koji recept možete pronaći u tekstu “Znate li šta je Dulce de leche?”

pita1

Počnite sa pripremom kore. Uključite rernu da se greje na 160C, a u multipraktiku dobro izradite puter i dve šolje nezašećerenog kokosovog brašna zajedno sa šećerom, 1-2 minuta.

Dobijenu smesu istresite u posudu za mešanje i dodajte preostalo kokosovo brašno, dobro izradite smesu rukuma pa je ravnomerno rasporedite i utisnite u okrugli kalup za pite, po dnu i stranama.

pita2

Koru prekrijte aluminijumskom folijom po rubovima da ne bi izgorela i pecite dok sredina kore ne poprimi lepu boju, 10-15 minuta. Nakon toga skinite foliju i pecite još 4-5 minuta.

Da biste napravili karamel u manju šerpu uspite šećer i vodu, pa stavite na šporet na srednje jaku temperaturu da zakuva. Kad je karamel prokuvao ostavite da krčka dok ne počne poprimati lepu karakterističnu boju, ali pazite da ne zagori.

pita3

Povremeno, stranice šerpe u kojoj se kuva karamel premažite hladnom vodom uz pomoć kista da se bi sprečili kristalizaciju šećera.

Karamel nikad ne mešajte metalnim priborom i najbolje je da ga mešte samo pomerajući šerpicu.

pita5

Kad je karamel dobio lepu boju pažljivo dodajte slatko vrhnje i so, sve promešajte i ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi 15-ak minuta.

Kad se karamel krema prohladila sipajte je na ohlađenu koru od kokosa i pripremite čokoladnu kremu.

pita6

Čokoladu iseckajte na sitne komadiće i uspite u vatrostalnu posudu. Pavlaku stavite u šerpicu i zagrejavajte je na šporetu do tačke ključanja (pazite da ne prokuva) i prelijte preko komadića čokolade.

Žicom za mućenje energično mešajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu.

pita7

Čokoladu prelijte preko stvrdnute karamel kreme pa sve stavite da se hladi u frižideru preko noći.

Recept
Ime Recepta
Čokoladna karamel pita
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 71 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
5 komentara
  1. Sabina Gligorijevic
  2. Sasa Gligorijevic

    Sabina Gligorijevic Ocu to

  3. Sasa Gligorijevic

    Ocu to

  4. Ilona Mandic

    dobra

  5. Alma Perviz

    Ajjjjjiii

Napišite komentar

Peciva i Testa

Umesto jedne velike pogače, za Božić ove godine poslužite nešto malo drugačije, napravite više pogačica u obliku ukrasnih venaca koji će biti prava dekoracija za vaš praznični sto.