Sicilijanska kasata torta
Kasata torta je apsolutni klasik italijanske kuhinje koja se tradicionalno priprema oko Vaskrsa i jednostavno je morate probati.
Kasata torta je božanstveni spoj ukusa, mekanih kora i punjenja od rikota sira, sušenog voća, badema, čokoladnih komadića,…mmmm
Za kasata tortu ispecite biskvit po nekom od recepata koje ćete pronaći na našem sajtu, ali u uskom duguljastom kalupu za hleb, pa ga isecite na četiri tanke kore i bacite se na pripremu zvezde ove torte, bogati fil od sira. Recept smo pronašli na Amanda’s Cookin’ blogu.
Potrebni sastojci:
- Biskvit za torte (Tri recepta za njjednostavnije kore za i kolače i torte)
- 2 šolje rikota sira
- ¼ šolje šećera
- 2 kašike likera od višanja
- 1 kašičica ekstrakta narandže
- 1/3 šolje sitno naseckane mešavine sušenog voća
- 1 ¼ šolje naseckanih badema
- 1 šolja naseckane tamne čokolade
- 1 kašičica instant kafe otopljena u ¼ šolje kipuće vode
- 6 kašika putera ili margarina, hladnih i iseckanih na kockice
- Listići badema
Pomešajte rikota sir, šećer, ekstrakt narandže i liker u multipraktiku ili posudi za mešanje dok ne dobijete svilenkastu smesu, a zatim umešajte sušeno voće, bademe i ¼ šolje komadića čokolade.
Deblji biskvit presecite horizontalno na dva dela, a onda svaki deo presecite na dva dela da dobijete četiri tanke kore.
Prvu koru stavite na tanjir za posluživanje i premažite je trećinom fila, a zatim ponovite postupak sa preostalim korama. Kad stavite poslednju koru, lagano je pritisnite rukama da se dobro primi za fil, umotajte u plastičnu foliju i stavite nekoliko sati na hlađenje.
Dok se torta hladi vi pripremite glazuru tako da šolju komadića čokolade pomešate sa kafom i otopite na pari. Na samom kraju dodajte malo po malo komadiće putera dok se u potpunosti ne otope pa ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi oko dva sata.
Dobijenom glazurom premažite celu tortu, a stranice ukrasite listićima badema.
Based on 48 Review(s)
mmmmm
Novo omiljeno Nikolina Nina Rakocevic