Borovnice, ma ko ih ne voli?!

Autor: Nina Topić

Ove slasne crne bobice pored toga što su veoma ukusne obiluju hranjivim materijama, vitaminima, mineralima, antioksidantima… Volite li borovnice?

Borovnica je listopadni grm koji raste na obroncima šuma kiselijeg tla. Cveta od aprila do jula, a dozreva obično sredinom avgusta kad im je vrhunac sezone. Prednost borovnica je što zamrzavanjem zadržavaju sve svoje hranjive nutrijente, pa su nam njihova lekovita svojstva dostupna čitave godine.

By: Nadia Prigoda-Lee

SAD su najveći svetski proizvođači borovnica, a oni proizvode čak 75 odsto svetskih potreba. Ove crne bobice spadaju u jednu od najzdravijih bobičastih voćkica i jedan od najboljih prirodnih antioksidanata. Veoma su bogate vitaminom C, a porcija od 150g borovnica obezbeđuje čak 41% od preporučene dnevne doze ovog vitamina. Tamno plava boja borovnice je svedok njene bogatosti antocijaninom koji je poznati antioksidans, a poznato je da oni smanjuju rizik od nastanka raka i bolesti srca i kardiovaskularnih obolenja.

Antioksidansi nas takođe štite od prehlada i astme.

Pored plodova, lekovita svojstva imaju i listovi borovnica bogati taninima, glikozidima i flavonoidima. U narodnoj medicini čaj od lišća borovnica koristi se kod proliva i upala usne duplje, ždrela i šećerne bolesti.

Borovnice su neprikosnovene u slatkim jelima, mafinima, kolačima i tortama od sira, ali se i izvrsno slažu uz divljač. Od njih možemo praviti sokove, džemove, ali i veoma ukusne likere. Mi vam danas donosimo recept za rakiju od borovnica koju ćete veoma jednostavno napraviti.

Na jedan litar domaće lozove rakije, stavite jedan killogram šećera, jedan kilogram borovnica, nekoliko kesica vanilin šećera i malo limuntusa. Sve ove sastojke dobro promešajte, stavite u veliku staklenu teglu i ostavite na sunčano mesto oko mesec do mesec ipo dana. Nakon što je vreme prošlo, liker procedite kroz gustu gazu i spremite ga u čiste i sterilne flaše.

Ovo je divan aperitiv, koji će vam okrepiti dušu.