Fenomenalni recepti sa belim lukom
Beli luk je namirnica koja se vekovima smatra jednom od najzdravijih na svetu, a naučnici gotovo svakodnevno otkrivaju nova lekovita svojstva ove biljke. Dnas vam otkrivamo neka nova saznanja, ali i donosimo nove recepte sa belim lukom.
Uprkos svojoj veličini, beli luk je zaista mala vitaminska bomba. Istraživanja su pokazala da se konzumacijom šest i više čenova belog luka nedeljno smanjuje rizik od raka prostate, debelog creva i želuca i to zahvaljujući sulfuru koga u belom luku ima u veliim količinama. Sulfur je poznat po tome što jednostavno ispira sve kancerogene iz organizma prije nego što oštete DNK ćelije i podstiču ćelije raka na samouništenje.
Pored toga beli luk je poznat po svojim antibakterijskim, antigljivičnim i antivirusnim svojstvima, a pored toga podstiče opšte zdravlje organizma i nutritivnost.
Evo i nekoliko sjajnih recepata sa belim lukom.
Umak od limuna i belog luka
Najbolje paše uz teleće šnicle, ali vi ga možete poslužiti uz bilo koje meso ili čak testeninu.
Potrebni sastojci:
- 1 glavica belog luka
- 2/3 pilećeg bujona
- ¼ šolje limunovog soka
- 2 kašike gustina
Beli luk pecite u rerni zagrejanoj na 190C, zamotanog u foliju dok u potpunosti ne omekša. Istisnite mekani beli luk iz ljuske, izgnječite i ostavite sa strane. U malu šerpicu sipajte bujon, limunov sok i gustin pa sve dobro izmešajte, dodajte pire od belog luka, stavite da prokuva i da krčka jedan minut. Po potrebi začinite solju i biberom
Supa od paradajza i belog luka
Kao stvorena za zimske dane da vas ugreje i okrepi.
Potrebni sastojci:
- 1 kašika putera
- 1 kašika ulja
- 2 glavice crvenog luka, narezanog na tanke ploškice
- 10 čenova belog luka, sitno naseckanog
- 4 paradajza, očišćena od semenki, kože i naseckana
- 1 ¾ šolje goveđeg bujona
- 1 šolja paradajz sosa
- Kašičica majčine dušice
- 1 lovorov list
- ½ kašičice šećera
- Malo soli
- Malo bibera
- Sveže naseckan peršun
U veću šerpu sipajte ulje i puter da se zagreju, dodajte crveni i beli luk pa ostavite da se sve lagao dinsta 25 minuta. Dodajte paradajz, paradajz sos i sve začine osim peršuna. Ostavite da provri, smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da krčka 15 miuta. Nakon toga izvadite lovorov list, a doajte peršun i poslužite.
Pire krompir sa belim lukom
Promenite ukus dosadnom pire krompiru i dodajte mu aromu belog luka.
Potrebni sastojci:
- 1,5 kg krompira
- 250 ml tečne pavlake
- 125 g putera
- 1 kašičica naseckanog belog luka
- So, biber
Krompir ogulite, isecite na kocke i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša u potpunosti, procedite, proppasirajte i stavite u posebnu šerpu. U manjoj šerpici na šporetu zagrijte pavlaku, puter pa sipajte u krompir i mešajte oko dva minuta, na kraju dodajte mal bibera, soli i belog luka pa sve još jednom dobro promešajte i poslužite.
