Dva super recepta za kukuruzne krekere
Želite da „hrskate“ nešto zdravo? Za kukuruzne krekere vam neće trebati mnogo muke, ukusni su i prava su grickalica za utakmice i rođendane.
Za vas smo izabrali dva recepta, koja su nam posebno privukla pažnju, a pronašli smo ih na blogovima Janessweets i Bowenappetit.
Sa sirevima i makom
* Recept smo malo modifikovali
Sastojci:
- ¾ šolje (od 250 ml) ili nešto malo više višenamenskog brašna
- ¼ šolje kukuruznog brašna
- 1 kašika maka
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/4 šolje ili nešto manje od 60 gr putera, hladnog, iseckanog na sitne kockice
- 1/2 šolje narendanog parmezana
- 1/2 šolje narendanog čedar sira
- 4 do 5 kašika vrlo hladne vode
- 1 veće jaje
- 1 kašika vode, posebno
- Morska so
U posudi pomešajte belo brašno, prašak za pecivo i mak. Ubacite puter i pomešajte prstima da se sastojci sjedine. Ubacite i narendani sir i mešajte viljuškom. Pospite sve sa 4 kašike hladne vode, izmešajte – dodajte još jednu ako je testo presuvo.
Testo obradite, mesite malo na radnoj površini, pa oblikujte u loptu. Prerežite je na dva dela, pa ih oblikujte u diskove debljine oko 2,5 cm. Umotajte ih u plastičnu foliju, pa ostavite u frižider na oko sat vremena. Rernu zagrejte na 200C.
Obložite tepsiju papirom za pečenje. Na pobrašnavljenom komadu papira za pečenje, koji ste stavili na sto razvaljajte prvi disk u krug debljine oko 0,3 cm. Izrezujte čašom ili rezačem za kolače okrugle (ili nekog drugog oblika) krekere, pa ih redajte na tepsiju (podižite ih kuhinjskom lopaticom).
Svaki pripremljeni kreker probodite malo viljuškom – ovako će zadržati oblik i neće se iskriviti dok se budu pekli.
Umutite jaje sa kašikom vode, pa premažite sa tim krekere. Pospite ih i sa malo morske soli. Pecite ih 15-tak minuta. Ostavite da se ohlade u tepsiji, pa ih čuvajte i dobro zatvorenim posudicama.
Jednostavnija verzija za kukuruzne krekere
- 1 šolja brašna (plus još za posipanje)
- 1 šolja kukuruznog brašna
- 1/2 šolje narendanog parmezana
- 3 kašike omekašlog putera
- 3/4 kašičice soli
- Za posipanje: 2 kašike začinskih biljaka po želji ili semenki.
Pomešajte belo i kukuruzno brašno, sir, puter i so sa ¾ šolje hladne vode. Miksajte u multipraktiku ili rukama dok ne dobijete fino testo. Umotajte u plastičnu foliju, pa ostavite da odstoji pola sata do 2 sata.
Rernu zagrejte na 200C. Testo podelite na dva dela, pa ih razvaljajte vrlo tanko na pobrašnavljenoj površini. Pospite testo krupnom solju, ruzmarinom, bosiljkom, mlevenom paprikom, … (ili drugim začinima po želji), pa pređite lagano još par puta oklagijom da se začini i so utisnu u testo.
Krekere izrezujte u oblike po želji, pa ih izbušite malo viljuškom. Pažljivo ih premestite na tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite 15 do 20 minuta. Ostavite da se hlade, biće sve hrskaviji kako vreme bude prolazilo. Čuvajte ih kada se ohlade u dobro zatvorenim posudicama ili teglama.
Pročitajte i kako se prave Brzi krekeri od bosiljka.
Based on 4 Review(s)
