Domaći kečap
Zasučite rukave ove jeseni i svoje ukućane obradujte domaćim kečapom napravljenim od svežeg paradajza. Možda će vam biti potrebno nešto više vremena, ali trud će se zaista isplatiti.
Recept smo pronašli na Kissmyspatula blogu.
Potrebni sastojci:
- 4 karanfilčića
- 1 lovorov list
- 1 štapić simeta
- ¼ kašičice semnki celera
- ¼ kašičice tucane ljute paprike
- 1 kg paradajza, grubo nasečenog
- 1 ½ kašičica soli
- ½ šolje belog sirćeta
- 5 kašika smeđeg šećera
- 1 crveni luk, naseckan
- 1 čili papričica, naseckana
- 1 čen belog luka
Karanfilčić, lovorov list, cimet, semenke celera i tucanu ljutu papriku zamotajte u pamučnu pelenu ili gazu pa stavite u šerpu zajedno sa sirćetom, paradajzom, solju, sirćetom, belim lukom, čili papričicom. Kuvajte oko 40 minuta da sve dobro omekša.
Izvadite kesicu sa začinima i izmiksajte sadržaj u blenderu pa procedite kroz sido. Ponovno sipajte u šerpu i stavite na šporet da lagano kuva i zgusne se, najmanje 30 minuta. Po želji dodajte još začina. Topao kečap sipajte u sterilne tegle iili flaše i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ovako pripremljen kečap može stajati i do tri nedelje.
Based on 25 Review(s)
