Menu 

New York cheesecake je jedan od najpopularnijih deserata u celom svetu, a mi vam danas donosimo onu najklasičniju verziju.

Torte od sira su proteklih decenija sigurno među najpopularnijim slatkim jelima. Kombinuju se sa voćem i čokoladom, a retki su oni koji ih ne vole. Za danas, mi smo vam odlučili pronaći recept za klasični New York cheesecake, a to smo uspeli na Loveandoliveoil blogu.

Potrebni sastojci:

tortanew2

Kora

  • 1 ½ šolja izmrvljenih graham krekera
  • ¼ šolje šećera
  • ¼ šolje mlevenih badema
  • Malo soli
  • 5 kašika putera, otopljenog

Nadev

  • 500 g krem sira, na sobnoj temperaturi
  • 1 ¼ šolja šećera
  • ¼ šolje brašna
  • 5 jaja, odvojena žumanca od belanaca
  • 2 ½ kašike limunovog soka
  • Kašičica vanila ekstrakta
  • Šolja kisele pavlake
  • ½ kašičice ekstrakta badema
  • ¼ kašičice mlevenog muskatnog oraščića

Za preliv (po želji)

  • Pakovanje zamrznutih jagoda
  • ¼ šolje gustina
  • Malo soli

Za koru: izmešajte izmrvljeni keks, bademe i šećer, pa ih zalijte otopljenim puterom pa mešajte da se sve mrvice oblože puterom. Dobijene mrvice ravnomerno utisnite u okrugli kalup, na dno i sa strana tako da dobijete koru pa stavite u frižider na sat vremena.

Rernu uključite da se greje na 160C.

Za nadev: u velikoj posudi mikserom mutite krem sir sa jednom šoljom šećera i malo soli dok ne dobijete glatku kremastu smesu. Zatim dodajte žumanca i brašno, kiselu pavlaku, ekstrakte i muskatni oraščić, pa sve mutite dok ne dobijete jednoličnu smesu.

Belanca mutite mikserom u posebnoj posudi zajedno sa ostatkom šećera dok ne postanu čvrsta, pa ih lagano varjačom umešajte u kremu od sira.

Kremu prelijte preko pripremljene kore i pecite u rerni oko sat i 15 minuta. Torta će na vrhu ispucati, ali ne brinite to upravo tako treba da bude. Kad je torta pečena, bez otvaranja rerne, ugasite šporet i ostavite tortu još sat vremena u rerni dok se ne ohladi, a nakon toga je ohladite u frižideru jedan do dva sata.

Jagode izgnječite, pa ih procedite. U oceđeni sok dodate toliko vode da tečnosti sve skupa bude oko 125 ml. Tekućinu i jagode stavite u blender i miksajte dok ne dobijete gustu tečnost bez komadića. Tekućinu prelijte u manju posudu i stavite na šporet da prokuva, dodajte skrob, pa mešajte žicom za mućenje da se ne stvore grudvice i kuvajte još minut-dva.

Hladan preliv poslužite uz tortu.

 

Recept
Ime Recepta
Klasična torta od sira iz New Yorka
Objavljen
Vreme Pripreme
Vreme Kuvanja
Ukupno Vreme
Rangirano
5 Based on 50 Review(s)
Piši!
Širi dalje!
10 komentara
  1. Olgica Cangovska

    vredi da se potrudam i da ja napravam -povelete

  2. Xenia Relja

    Obozavam je ♥

  3. Vesna Hajagos

    Dajte onda recept!!!! Jela u NYcity-u, bozanstveno!

  4. Vera-Ivo Kocjančič

    Plazma je odlicna opcija,najbolji je!!!

  5. Life Press Magazin

    Draga Vera možete ih zameniti Speculas keksima sa cimetom ili plazma keksom. :)

  6. Vera-Ivo Kocjančič

    hvala,probacemo samo da kupimo graham kekse!!

  7. Life Press Magazin

    Greškom ga nismo zakačili. Ali stiže ispravka http://lifepressmagazin.com/kulinarstvo-2/torte-sitni-kolaci/klasicna-torta-od-sira-iz-new-yorka/. Pozdrav od LPM ekipe.

  8. Gordana Milovanović

    Da, zaista, a gde je recept?

  9. Života Lafčina

    donesite

  10. Vera-Ivo Kocjančič

    i gde je recept????

Napišite komentar

Peciva i Testa

Ovo je malo drugačija verzija jela zvanog “bread pudding”, koji smo mi nazvali slatka popara. Ako volite tiramisu ovo je brzi desert za vas.