Marinirane gljive – odlična zimska salata
Želite izaći iz svoje sigurnosne zone kad je u pitanju priprema salata? Želite eksperimentisati i isprobavati nove recepte? Onda jednostavno morate probati marinirane gljive.
Ove gljive mogu biti fenomenalna salata uz mezu tokom prazničnih dana. Sigurni smo da će vaši gosti tražiti recept, a vi im dajte ovaj naš koji smo za vas pronašli na Cookingweekends blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 ¼ šolje povrtnog bujona
- ¼ šolje suvog belog vina
- ½ lovorovog lista
- 1 ½ kašičica svežeg origana
- 1 ½ kašičica sveže majčine dušice
- ¼ kašičice tucane ljute paprike
- ½ kašičice naribane limunove korice
- 450 g manjih šampinjona
- ½ zelene babure iseckane na kockice
- 1 mladi luk, sitno naseckan
- 1 manji čen belog luka, sitno naseckan
- 3 kašike balzamičnog octa
- 1 kašika običnog sirćeta
- 1 kašika maslinovog ulja
- So, sveže mleveni biber
Sipajte bujon, vino, lovorov list, origano, majčinu dušicu, limunovu koricu i tucanu papriku u posudu dovoljno veliku da u nju stanu sve gljive. Stavite posudu na šporet i pustite da mešavina lagano zakuva.
Dok se bujon zagrejava očistite gljive i skratite stabljike pa ih ubacite u bujon da lagano prokrčkaju 5-6 minuta. Tečnost neće prekriti gljive u potpunosti pa je potrebno da mešate da se sve gljive jednako skuvaju.
Šupljom kašikom izvadite gljive u keramičku posudu ili veću teglu. U bujon dodajte papriku, mladi luk i beli luk, pojačajte temperaturu i ostavite da tečnost ispari do četvrtine prvobitne količine pa sklonite sa šporeta.
U dobijenu marinadu umešajte sirće i maslinovo ulje, posolite i pobiberite pa prelijte preko gljiva. Promešajte da se sve gljive oblože marinadom.
Gljive možete poslužiti nakon sat vremena, ali će najbolje biti ako odstoje nekoliko dana. Čuvajte ih u frižideru najviše nedelju dana.
Based on 14 Review(s)
Ovo nije zimnica ili pickling na engleskom sto znaci kiseliti nesto. I recept je dobar samo nije dobro preveden. Slazem se sa Paula da prije nego objavite recept provjerite I pravilno prevedete. U receptu koji je na engleskom se nigdje ne pominje da su gljive za zimnicu nego su jednostavno marinirane a sve sto se marinara ne moze dugo da traje kao prava zimnica. Inace recept zvuci super pa cu da probam.
Ovo je odlican recept, medjutim ja tragam za ovakvim receptom, ali za pravu zimnicu koja moze da se odrzi i tokom zime. Moram vam skrenuti paznju da vam je naslov obmanjujuci jer se u njemu spominje zimnica, a na kraju teksta se kaze “Čuvajte ih u frižideru najviše nedelju dana.”
Kako bi moglo da se napravi nesto ovakvo za zimu, sto ne mora da stoji u frizideru i ne sadrzi nikakve hemijske konzervanse?
I na kraju prijateljski savjet svim koji objavljuju u ovom magazinu – provjerite sta ste napisali prije nego sto objavite, jer se potkrada previse stamparskih gresaka i bukvalnih prevoda sa glupog engleskog, cime se skrnavi nas Srpski jezik.