Sufle u kori od narandže

May 5, 2023

9 komentara

Ako žarko želite napraviti čuvenu poslasticu sufle, a nemate odgovarajuće keramičke posude, neka vam kao posude posluže kore narandže.

Ova sjajna ideja ne samo što će vam ušetedi vreme koje biste potrošili na pranje posudica za sufle već će i vašoj poslastici dati poseban ukus. O dekorativnom izgledu da ne govorimo. Ideju smo pronašli na Zencancook blogu. U ovaj recept za sufle ide popularni francuski liker sa ukusom narandže, Grand-Marnier, a vi ga možete zameniti nekim drugim po vašem ukusu.

Potrebni sastojci:

6 većih narandži
3 jaja
1/3 šolje šećera plus jedna kašika za posipanje
3 kašike skrobnog brašna
1 kašika likera
Šećer u prahu

Narandžama odrežite vrhove i mali komadić na dnu samo da mogu ravno stajati. Sa odrezanih delova, malim ribežom naribajte koricu i ostavite sa strane. Isto tako iscedite što više soka i ostavite sa strane. Uz pomoć kašičice izdubite unutrašnjost narandže pazeći da ne probijete koru. Unutrašnjost narandže ocedite od viška soka i pospite sa malo šećera.

Rernu uključite na 200 C.

Razdvojite žumance od belanaca, pa žumance električnim mikserom mutite zajedno sa šećerom i skrobnim brašnom dok ne dobijete glatku smesu, dodajte sok od narandže, pa smesu stavite u posudu u kojoj ćete je zagrevati na umerenoj temperaturi na šporetu, dok se ne zgusne. Kad ste dobili gustu kremu dodajte narandžinu koricu i liker pa ostavite da se hladi.

Belance mutite električnim mikserom dok ne postanu čvrsta, zatim im dodajte dve kašike šećera i mutite dok ne postanu nalik šlagu, bez mehurića i vodenastih delova. Belanca zatim lagano umešajte u potpuno ohlađenu kremu od žumanaca uz pomoć varjače. Mešajte polako da ne biste istisnuli sav vazduh iz belanaca.

Kad se smesa sjedinila rasporedite je u kore od narandže i pecite u rerni 20 minuta.

Pospite šećerom u prahu i služite toplo.