Svinjsko pečenje sa brusnicama i malinama
Ako vam je potreban neki malo konkretniji recept za svečanu večeru, onda vam toplo preporučujemo da isprobate svinjsku krmenadlu sa brusnicama.
Recept smo pronašli na Deliciousshots blogu.
Potrebni sastojci:
- 2 krmenadle u komadu, bez kostiju od po 450 g
- 4 čena belog luka
- Maslinovo ulje
- 2 kašike senfa
- Sok i korica od tri limuna
- 2 grančice ruzmarina
- So, biber
Za umak od brusnica
- 2 kašike maslaca
- 1 ljutika, sitno naseckana
- 1 šolja crvenog vina
- ¼ šolje soka od narandže
- Korica narandže
- 2 kašike šećera
- 360 g zamrznutih ili svežih malina
- 1 šolja svežih ili zamrznutih brusnica
Da biste napravili marinadu za meso kombinujte limunov sok, koricu, beli luk, senf pa lagano dodavajte ½ šolje maslinovog ulja i mešajte bez prestanka, kao da pravite dresing za salatu. Na kraju dodajte bber.
Svinjetinu stavite u veću plastičnu kesu, dodajte marinadu i grančice ruzmarina. Kesu dobro zatvorite i protresite tako da meso u potpunosti bude prekriveno marinadom. Ostavite u frižideru najmanje 6 sati. Uključite rernu na 200C.
Komade mesa izvadite iz kese, još jednom posolite i pobiberite. U veću šerpu sipajte maslinovo ulje i stavite na šporet da se greje. Svinjetinu dobro zapržite sa svih strana na šporetu, a nakon toga šerpu stavite u rernu i ostavite meso da se peče 20 minuta. Izvadite iz rerne, umotajte u aluminijumsku foliju i ostavite da se odmara najmanje 15 minuta pre sečenja.
Da biste napravili sos, u šerpicu sipajte maslac i stavite na šporet da se greje, dodajte ljutiku i ostavite da se dinsta tri minuta. Povremeno mešajte. Dodajte sve ostale sastojke, poklopite i pustite da sos krčka na umerenoj temperaturi 20 minuta.
Meso polsužite sa pire krompirom, salatom i pripremljenim umakom.
Based on 0 Review(s)
