Teletina piccata
Po samom nazivu ovog recepta možete shvatiti da se radi o italijanskom jelu, a to ćete zaključiti i po sasmim sastojcima. Teletina koju jednostavno morate isprobati.
Recept smo pronašli na Saveur blogu.
Potrebni sastojci:
- 1 kg telećih šnicli
- So, biber
- 1/2 šolje brašna
- 4 kašike puetra
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 šolje bleog vina
- 1 1/4 šolje pilećeg bujona
- 1 limuna, isčen na šnite
- 1 kaška limunovog soka
- 1/4 šolje kapara
- 2 kašike naseckanog peršuna
Začinite meso solju i biberom i sa jedne strane uvaljajte u brašno i otresite višak. U tavu sipajte dve kašike putera i maslinovo ulje pa stavite na šporet da se greje. Meso pržite u turama po tri minute sa svake strane, vadite ga na tanjir i ostavite sa strane.
Kad završite pečenje mesa u tavu sipajte vino i sastružite sve što se zalepilo za dno tave i ostavite da kuva tri minuta, dodajte bujon, kriške limuna i pustite da prokuva, smanjite i ostavite da krčka osam minuta. Dodajte ostatk putera, limunov sok, kapare i peršun. Po potrebi dodajte još soli i bibera pa sosa sipajte preko mesa i odmah poslužite.
Based on 16 Review(s)
