Kremasta pita od kokosa
Ukoliko ni tokom novogodišnjih i božićnih praznika ne želite teške poslastice sa mnogo jaja, teškim kremama i mnogo oraha mi imamo pravi recept za vas, a u pitanju je kremasta pita od kokosa.
To što su praznici vreme kada se prepustimo uživanjima u bogatoj i uglavnom kaloričnoj hrani, ne znači da se na prazničnim trepezama ne mogu naći deserti koji u sebi ne sadrže ni čokoladu, ni orahe, ni mnogo jaja, a opet su jednako bogati, ukusni i svečani.
Na blogu koji nosi naziv ASpicyperspective, pronašli smo recept za fenomenalno kremastu pitu od kokosa koji smo malko izmenili i doneli ga vama.
Potrebni sastojci:
Kora
- 1 ¼ šolje brašna
- 100 g hladnog putera
- 1/3 šolje kokosovog brašna
- Malo soli
- 3-5 kašičica ruma od kokosa
Krema
- Puding od vanile skuvan u malo manje od ½ l mleka
- Ekstrakt kokosa
- 350 g krem sira
- 2 šolje pavlake za šlag
- Kašičica vanila ekstrakta
- 3 kašike šećera
- Šolja preprženog kokosovog brašna
Da biste pripremili koru, isecite hladan puter na kockice, kokosovo brašno stavite u multipraktik da se sitno samelje, dodajte brašno pa promešajte još nekoliko puta, dodajte puter i sve dobro izmešajte rukama da ne ostanu komadići već da brašno, kokos i puter formiraju nešto nalik mrvicama, na samom kraju dodajte oko četiri kašike veoma hladnog likera od kokosa. Umesite testo, oblikujte loptu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Uključite rernu da se greje na 180C, a nakon što se testo ohladilo razvaljajte ga na radnoj površini i njime obložite malo dublji, okrugli kalup za pitu.
Koru za pitu prekrijte aluminijumskom folijom, pa na foliju uspite pasulj i stavite koru da se peče 15 minuta. Nakon toga sklonite pasulj i foliju pa pecite još 10 minuta.
Izvadite koru da se hladi, a dok je rerna topla tostirajte kokosovo brašno tako što ćete ga na masnom papiru rasporediti u tankom sloju i peći u rerni 3-5 minuta.
Na standardan način skuvan i ohlađen puding od vanile pomešajte sa ekstraktom kokosa dodajte krem sir i polovicu umućene pavlake za šlag sa tri kašike šećera i ekstraktom vanile, pa sve dobro izmutite mikserom i stavite na hlađenje. Po potrebi dodajte još šećera.
Preko ohlađene kore prelijte kremu od krem sira, preko kreme premažite ostatak šlaga pa pitu bogato pospite tostiranim kokosovim brašnom.
Based on 68 Review(s)
Ispravite gresku u sastojcima: “3-5 kašičica ruma od kokosa”.
Da li moze pavlaka umesto sira? Kakv je to krem sir?
kakva šolja je u pitanju 2 ili 2,5 dl
izgleda ko bombonica :D
Life Press Magazin Covek uci dok je ziv ! Hvala na objasnjenju ! Vec dosta dugo kuvam i pravim kolace ali sa ovakvom korom do sad nisam imala iskustva. Sad mi je izazov da napravim kolac jos veci. :)
Draga Sonja kad su u pitanju ovakve kore, one se pre pečenja oblože folijom, na koju se stave posebne keramičke kuglice za pečenje ili obični pasulj, da se kora ne bi podigla za vreme pečenja. Pozdrav od LPM ekipe.
Super zvuci ! Kakav sad pasulj u sred recepta ?
m