Kupinovo vino – vaš čuvar srca
Crveno vino je veoma cijenjeno, ali je kupinovo nekolikoliko stepenika iznad. Njegova blagotvorna dejstva su dobro poznata i umjereno konzumiranje može vam pomoći da se borite protiv nekih bolesti. Saznajte kojih.
Rak i slobodni radikali
Kupine, kao i mnoge druge “crne” voćke, sadrže flavonoide, koji imaju antioksidantna svojstva, koja su se pokazala efektivna u snižavanju rizika od mnogih vrsta raka, među kojima su rak grudi i rak grlića materice. Flavonoidi štite tijelo od slobodnih radikala, koji mogu napasti proteine kolagena u zglobovima i krvnim sudovima i tako smanjuju mogućnost pojave hemoroida i edema. Istraživanja su pokazala da ljudi koji piju kupinovo vino, naravno u umjerenim količinama, tako smanjuju mogućnost dobijanja raka debelog crijeva za čak 45 odsto.
Holesterol
Kao i flavonoidi, nonflavonoidi su antioksidansi i nalaze se u crvenim vinima od grožđa ili kupina. Najkorisniji nonflavonoid je resveratrol, koji pored mnogih blagotvornih dejstava, snižava “loš” holesterol, sprječava oštećenje krvnih sudova i čuva ljudsko tijelo od prekomjernog debljanja i dijabetesa. Pokazalo se, takođe, da resveratrol sprječava začepljenje krvnih sudova i smanjuje rizik od srčanog udara za 50 odsto.
Bolesti srca
Kupinovo vino sadrži i procijanidine, koji su se pokazali dobrim u borbi protiv srčanih bolesti. Zato je vrlo korisno da ljudi koji boluju od visokog krvnog pritiska konzumiraju crvena vina. U velikom postotku, na taj način, smanjuju rizik od srčanog udara. Uz to, tu su i blagotvorna dejstva kod problema sa arterijama, ali i smirivanja bolova.
(Od crvenih vina mršavimo, saznajte od čega još)
Vino je odlično za cirkulaciju, na ovim vrućinama samo par gutljaja potpuno razbistri glavu, ali kako je to ipak alkoholno piće, morate paziti ako vozite!!!
Za jednu mjeru: 3 litre vode,( mi uzimamo izvorsku, ali mi smo na planini, u Varešu…), 1,5kg šećera (najbolja je prava “kocka”,ne ona presovana iz kutija, ali može i kristal-šećer); ova količina se prokuva i prohladi, da bude mlako i njom se prelije 2,5kg ZRELOG šipka. Šipak bi trebalo da bude mek, savršen je onaj koji se obere iza mraza, kasno u jesen, ako nema takvog onda ostavite šipak da omekne razastrt u tankom sloju. Predhodno šipak očistiti- odrezati krajeve! Ako nabavite mekan, onda ne morate čistiti!!! Čišćenje je strašno dosadno!!! Mi pravimo najčeće dvije mjere, 5 kg šipka, 3kg šećera i 6 l vode. Šipak rasporedimo u 3 tegle od po 6l, prelijemo prohlađenim sirupom, pokrijemo tanjirićima i ZABORAVIMO BAR TRI MJESECA. Držimo na visokom kuhinjskom elementu, gdje ne smeta, ali je toplo. Ispod tegli stavimo duple plastične tanjire,ako počne kipiti,ali kako je količina u tegli na oko 2/3, to rijetko bude. Vino je gotovo tek 10-tak dana pošto se šipci potpuno smire i padnu na dno, a to je za 3 i više mjeseci.Tad se procjedi i stavi u STAKLENE boce, pa se ponovo skuva isti sirup, prelije isti šipak i ostavi da stoji 4+ mjeseci. Mi smo stavili prvu količinu u novembru, procjedili u maju, a druga još stoji i čeka. NE MOŽE SE POKVARITI, ni prokisnuti ako pratite recept. Ako nema dovoljno šećera, onda ćete umjesto vina dobiti kvalitetno i vrlo ukusno sirće!
ako ti nije teško napiši svaka cast i za prvi recept
Imam i vrlo jednostavan recept z vino od šipka ruže ( ne od nara), koje je vrhunski izvor C vitamina i mnogo jednostavnije za pravljenje. Jedino što zahtjeva strpljenje, jer proces traje 3+ mjeseci. Pa, ako nekog zanima…da ne pišem bezveze.
Evo, ja imam recepte moje mame,meni je bolji ovaj gdje se vino ne kuva,kad je sa medom, a ako je sa šećerom, može se prokuvati par minuta kad se prvi put ocjedi. Na 1 kg kupina potrebno je 0,25kg šećera ili (najbolje) 0,4kg meda. Npr. na 5kg kupina stavim 2kg meda. Kupine je potrebno dobro izgnječiti, radim to gnječilicom za krompir pire, a mogu se i samljeti mlinom za meso. Zajedno sa medom ili šećerom stave se u tegle od 5-6 litara, ali napuniti samo do 2/3.Još je bolje ako imate posudu-bure, koje ima slavinu na dnu. Ostaviti 10 dana da stoji pokriveno samo gazom, da ne iskipi, na mjestu koje nije na direktnom suncu ni jakom svjetlu, negdje u polumraku. Ako je veća količina kupina u većoj posudi bi trebalo stajati 14 dana. Možete odjednom u bure staviti i 20 kg kupina. Poslije 14 dana otvoriti slavinu i staviti posudu ispod da se sok ocijedi.Dodatno sok procjediti kroz gazu. Taj sok stavite u dobro oprane i osušene tegle,opet do 2/3, pokrijte gazom i ostavite na hladno mjesto još 7 dana, jer je potrebno da sav talog kog još ima padne na dno.Opet procjediti i razliti u staklene boce ili veće staklene balone. Povežite ih opet gazom ili platnom i provjeravajte, jer će još neko vrijeme “šuštati”. Kad to prestane, onda možete staviti zatvarače i spremiti vino na tamno hladno mjesto. U ostatke kupina, iza prvog cijeđenja, naspite malo vode i ostavite na suncu 20-tak dana, pa procjedite. Dobićete divno sirće. Sretno, ako ste stigli do kraja, baš se recept odužio.
Pa covek je PITAO imate li recept! Nije rekao da ga on ima.Uostalom tog vina ima da se kupi svuda…
Dajte recept…..
Nema on pojma.Prepisuje članke pa ih objavljuje.
pa gde je taj recept kako se pravi kupinovo vino?
like this…
Dajte nam recept? ???
kako se pravi