Dragana Pušica

Zovem se Dragana Pušica i živim u Boru. U braku sa Darkom sam od 1997. godine i imamo dva sina, srednjoškolca i osnovca. Nisam oduvek volela da kuvam, tačnije, majka me je uvek štedela kuhinjskih poslova za šporetom ali, kada sam se udala, morala sam da zavežem kecelju. Ispalo je da ono što je za druge žene obaveza i noćna mora, za mene postaje pravo zadovoljstvo. Uglavnom kuvam, što bi rekli, otprilike i od oka, i jako volim da eksperimentišem u kuhinji. Nisam veliki ljubitelj egzotike, i jako sam lenja kad su u pitanju dekoracije u kulinarstvu, što mi mnogi zameraju. Nadam se da uživate čitajući i pripremajući jela zajedno sa mnom.

■Vi pišete

Gulaš od srnetine sa taranom

Meso predhodno držati u marinadi pripremljenoj od: seckanog crnog luka, šargarepe, celera, lovorovog lista, bibera u zrnu, i mešavine vode i sirćeta najmanje 12 sati. Posle toga meso izvaditi i spremati.

■Vi pišete

Rolnice od palačinki sa sirom i šunkom

Papriku iseći na uzdužne tanke komade. Jaja umutiti sa mlekom, dodati brašno, posoliti i pobiberiti. Rernu zagrejati na 200C. Zagrejati u jednoj posudi kašičicu maslaca i kašičicu ulja. Od četvrtine testa ispeći palačinku, kada se ispeče, staviti odozgo na palačinku parče šunke, parče sira i posuti paprikom. Urolovati i staviti u vatrostalnu posudu. Ponavljati postupak dok se ne utroši materijal. Vatrostalnu...

■Vi pišete

Piletina sa orasima

U posoljenoj vodi kuvati piletinu dok ne omekša. Kuvano meso prebaciti u drugu posudu, tečnost ostaviti na toplom mestu. Meso iseckati na kockice i držati na toplom mestu.

■Vi pišete

Zimska kornet torta

Odvojiti belanca od žumanca. Belanca umutiti u čvrst sneg pa dodati šećer. Umućenoj masi od belanca postepeno dodavati žumanca jedno po jedno muteći sve vreme. Na kraju polako umešati brašno i kakao. Pripremljenu masu sipati u pleh podmazan i posut brašnom okrugli kalup i peći u rerni zagrejanoj na 200C oko 25 minuta.

■Vi pišete

Svinjska džigerica u jagnjećoj skrami

Jelo za koje vam nisu potrebne striktne mere materijala. Kako god da odradite, na kraju će ispasti savršeno, što bi rekli… prste da poližete.

■Vi pišete

Geneza torta

Umutiti penasto jaja sa šećerom i na kraju postepeno dodati brašno. Četvrtasti pleh dimenzija 25×40 podmazati uljem i posuti brašnom, pa izliti umućenu masu. Koru peći u rerni zagrejanoj na 200°C 20 minuta, ali je najbolje proveriti iglom da li je kora pečena. Pečenu koru izvaditi, ostaviti par minuta u plehu, pa je izvaditi i ostaviti da se ohladi. U...

1